尿毒癥“毒素”的主要來(lái)源為含氮代謝產(chǎn)物，如果控制食物中蛋白含量則可減少含氮產(chǎn)物的堆積從而能有效的控制癥狀，由此，尿毒癥的飲食治療在整體治療中不可缺少，控制蛋白質(zhì)與磷性食物的攝入，是尿毒癥的飲食治療的關(guān)鍵所在。
研究顯示，當(dāng)尿素氮增高時(shí)腸內(nèi)尿素分泌增多，此種過(guò)多的尿素由腸內(nèi)細(xì)菌分解成NH3，一部份氨經(jīng)腸肝循環(huán)在肝內(nèi)合成非必須氨基酸，因此尿毒癥的飲食中只需要供給必須氨基酸，可以減免非必須氨基酸的供給，這樣既可保證病人的蛋白需要，又可降低食物中蛋白含量，以期達(dá)到減少慢性腎功能衰竭癥狀，延緩尿素氮升高的目的。
尿毒癥的飲食治療的參考標(biāo)準(zhǔn)：
一、6小時(shí)血液透析平均丟失10-20克氨基酸，故飲食中約需0.75克蛋白/公斤體重，每次腹膜透析約丟失蛋白10-300克，大多是20-30克;
二、尿蛋白>4克/日即應(yīng)提高飲食中蛋白量，大約尿蛋白每升高4克/日，食物中蛋白每日應(yīng)增加10克;
三、感染特別是使用廣譜抗菌素時(shí)，腸中細(xì)菌受到抑制，肝合成非必須氯基酸來(lái)源減少;四、其他分解代謝加速的狀態(tài)如發(fā)燒、手術(shù)等。
尿毒癥的飲食治療除主要蛋白攝入外，實(shí)施低磷飲食也非常有效，如一組慢性腎功能衰竭動(dòng)物試驗(yàn)所顯示，給尿毒癥低磷的飲食比高磷飲食的腎功能好，存活時(shí)間明顯延長(zhǎng)腎功能衰竭死亡率明顯減低，腎組織學(xué)間質(zhì)纖維化及炎癥也明顯少。
