人們喜愛巧克力香醇的口感和柔情蜜意的感覺。但在享受巧克力的美好時刻，心中不免產(chǎn)生一絲顧慮：吃巧克力是否會引起肥胖？事實上，營養(yǎng)學(xué)家們的研究證明：吃巧克力容易導(dǎo)致肥胖的觀點是不正確的�！　�據(jù)北京大學(xué)第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究所陳吉棣教授介紹：絕大多數(shù)的肥胖是由于攝入的能量超出消耗的能量，使得多余的能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為體脂肪儲存起來。所以，保持健康體重水平的原則就是保持能量平衡，即食物攝入的能量等于消耗的能量�！　⊥ǔ�，一塊５０克重的巧克力所提供的能量約為２００千卡，相當于１．６７兩８４克糧食所提供的能量，或相當于跑步１５分鐘所消耗的能量。而正常人每人每天需要的熱量平均值為２０００至２５００千卡。陳教授介紹：喜愛吃巧克力的人只要通過增加適當?shù)倪\動來維持能量平衡就不會引起肥胖�！　≈袊�居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中正常人每人每天宏量營養(yǎng)素的推薦攝入量為：蛋白質(zhì)為７５克至９０克；碳水化合物每天應(yīng)至少攝入５０克。而一塊４４克重的黑巧克力中含蛋白質(zhì)１．８５克，脂肪１３．２克和碳水化合物２７．７６克。　　此外，人體所需２０種常量元素中，鈣、磷、鎂、鉀、鈉每日的需要量都在１００毫克以上。一塊４４克重的黑巧克力中含鈣１４．０８毫克、磷５８．０８毫克、鎂５０．６毫克、鉀１６０．６０毫克、鈉４．８４毫克，所以巧克力能夠補充人體每天對于多種營養(yǎng)素的需求。