俗語說“肉生火魚生痰，豆腐白菜保平安”。以上可見豆腐和白菜對人體的健康是大有益處。豆腐和白菜在餐桌上都是很常見的，他們有著良好的功效，尤其是對于老年人而言。以下，小編為大家講解豆腐白菜——平時餐桌必備兩寶的益處，一起來看看吧!

餐桌必備兩寶 豆腐白菜保平安

常見的豆腐由大豆制作，蛋白質(zhì)可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆中含有豐富亞油酸，可以預防心血管病、肥胖病等常見病發(fā)生。豐富的植物雌激素和鈣質(zhì)，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用。中醫(yī)學認為豆腐味甘性涼，入脾胃大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津解毒的功效。豆腐可以單獨成菜，也可以作主料、輔料;煲湯、煎炸、清燉無一不可。

大白菜味道鮮美，葷素皆宜。國畫大師齊白石先生專門有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老話也常說：“白菜吃半年，大夫享清閑。”可見，常吃白菜有利于益壽延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺的糖酶。從藥用功效說，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等。白菜食法頗多，無論是炒、熘、燒、煎、燴、扒、涮、涼拌、腌制，都是美味。

高脂血癥患者、肥胖者及動脈硬化者要適當多吃豆腐。習慣性便秘、感冒咳嗽者適量吃白菜。需要注意的是，豆腐中含嘌呤較多，痛風患者忌食。

豆腐白菜是很常見的食物，它們或許很普通，但是它們蘊含的營養(yǎng)卻不簡單。所以，女性們可以適量地吃豆腐和蔬菜，吃出美麗和健康。

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