老人吃馬蹄可防便秘？在生活中，有誰會將便秘與馬蹄相聯(lián)系呢。馬蹄，又名荸薺、烏芋、地雷子等，馬蹄營養(yǎng)豐富，口感又好，是許多人喜愛的水果。而專家指出，老人多吃可防止便秘。

1、馬蹄可口又可防便秘

中醫(yī)認(rèn)為，馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。在中醫(yī)中，馬蹄作為藥材入藥歷史悠久，中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成雪羹湯來清熱祛痰，達(dá)到降血壓和治療大便干硬。中醫(yī)認(rèn)為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。

營養(yǎng)師認(rèn)為，馬蹄中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養(yǎng)元素，還有豐富的膳食纖維，另外，馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能夠促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，因此馬蹄也適于兒童食用。

2、馬蹄又是水果又是菜生吃熟吃都好吃

一般，剛剛上市的馬蹄都是水分含量比較足的馬蹄，滋味也相對清甜可口，沒有雜質(zhì)，大多時候作為水果生吃。但作為水果生吃，

大家需要特別注意兩點(diǎn)：

第一，生吃馬蹄之前一定要洗干凈，皮最好用刀削，削好以后最好再用開水沖泡一下再吃，這樣能夠有效杜絕細(xì)菌、病毒、蟲卵等污染因素被吃進(jìn)肚子里，最大程度地報障健康，千萬不要嫌麻煩，就用牙齒當(dāng)?shù)栋哑た械?

第二，馬蹄可口，但是其性寒涼，腸胃功能虛弱的人不要多吃，老人和孩子也不要多吃，以免吃太多造成腹瀉。

溫馨提醒：荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。