垃圾食品越來(lái)越能剝奪大家的喜愛，所以成為現(xiàn)在人們熱烈討論的話題，到底什么是垃圾食品，垃圾食品到底該如何分類，我們?cè)撛趺唇涞裟切┖贸缘睦�圾食品。而這些垃圾食品又會(huì)給我們帶來(lái)什么樣的傷害呢?讓我們來(lái)了解一下。

垃圾食品可能包含下面這三層含義：

(1)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量比較差

意思是，我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用，比如說(shuō)，要鈣沒(méi)鈣，要鉀沒(méi)鉀，維生素少得可憐。可是它們又占據(jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會(huì)導(dǎo)致人們營(yíng)養(yǎng)缺乏，妨礙健康。

(2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖

意思是，雖然這些食品營(yíng)養(yǎng)素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說(shuō)，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來(lái)還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。多吃的結(jié)果呢?當(dāng)然人就容易胖。

(3)不利于預(yù)防慢性病

總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進(jìn)人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病�？偸浅杂椭�特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說(shuō)了，油、糖和精制淀粉都促進(jìn)發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來(lái)。

國(guó)外有個(gè)詞匯叫做“空能量食品”(empty energy)，和“垃圾食品”的意思比較接近。意思是說(shuō)，這種食品讓人長(zhǎng)胖的效率挺高，可惜其他營(yíng)養(yǎng)素都特別少，既沒(méi)有什么蛋白質(zhì)，也沒(méi)有什么維生素，鈣呀鐵呀一律都微乎其微……結(jié)果就是讓人虛胖。這種東西用來(lái)養(yǎng)豬養(yǎng)雞都不行——肥肉多，瘦肉少，愛得病，養(yǎng)人恐怕就更差了點(diǎn)。

按照以上標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，您認(rèn)為，以下食品當(dāng)中，哪些是垃圾食品，哪些不是呢?

A可樂(lè)等汽水B漢堡包C曲奇D麻花、馓子

E糖塊F薯片薯?xiàng)lG方便面H膨化小食品

I白酒J月餅K速凍湯圓L水果罐頭

從營(yíng)養(yǎng)素角度來(lái)說(shuō)，雞肉漢堡和速凍餃子并不能被稱為垃圾食品，因?yàn)槠渲械鞍踪|(zhì)含量比較高，而且也含有一定量的B族維生素。方便面、餅干和月餅入圍也有點(diǎn)勉強(qiáng)。真正無(wú)可爭(zhēng)議的是可樂(lè)、白酒和糖塊。讓我們來(lái)分析一下以下食品的“垃圾指數(shù)”吧。

A可樂(lè)等汽水

可以說(shuō)是典型的“垃圾食品”。其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營(yíng)養(yǎng)成分。非常遺憾的是，目前我們的食物當(dāng)中磷已經(jīng)過(guò)多，而過(guò)多的磷會(huì)妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分，甚至糖分容易令人肥胖。

垃圾指數(shù)：★★★★★

B漢堡包

主要成分是面粉和肉類，其中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、鋅等礦物質(zhì)。有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要問(wèn)題是脂肪過(guò)多、纖維太少，維生素C和其他抗氧化成分不足。如果同時(shí)搭配大量的蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，它可以成為正常飲食的一部分。

垃圾指數(shù)：★★

C曲奇

主要成分是面粉、糖和高飽和脂肪的油脂。如果用黃油來(lái)制作，還含有一部分維生素A、D;如果添加雞蛋，也能增加B族維生素和維生素A、D的含量。但總體而言，它的脂肪含量高達(dá)30%以上，而且脂肪酸比例嚴(yán)重不平衡，不僅容易令人發(fā)胖，而且對(duì)心臟健康無(wú)益。

垃圾指數(shù)：★★★★