在進(jìn)入了寒冷的冬季之后，火鍋就會(huì)流行起來(lái)，為了能夠讓自己盡快的暖和起來(lái)，大家最首要的選擇就是吃火鍋，吃火鍋不僅能夠讓我們盡快暖和起來(lái)，還能夠保證我們的食物豐富，所以冬季吃火鍋是人們不二的選擇，那么在吃火鍋的時(shí)候，有沒(méi)有哪些注意事項(xiàng)是我們要了解的呢！

吃火鍋?zhàn)詈脛e點(diǎn)什么菜

1、少吃高嘌呤食品

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。有人誤以為“不吃肉只喝湯”會(huì)好一些。實(shí)際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這也是痛風(fēng)容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣(mài)的季節(jié)高發(fā)的一個(gè)塬因。

2、少食內(nèi)臟

火鍋?zhàn)郎希�畜禽�?nèi)臟類食品比較常見(jiàn)，這種飲食習(xí)慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過(guò)濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病塬微生物和藥物殘留量最高。

3、少吃燙食

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年入冬后，口腔病患者會(huì)比其他季節(jié)增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)。火鍋濃湯的溫度通�？蛇_(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。一些本來(lái)就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)能高出數(shù)倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人，吃火鍋更容易使病情加重。因此，人們吃火鍋千萬(wàn)不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

4、少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國(guó)內(nèi)畜禽、蔬菜類的生產(chǎn)還多是散戶飼養(yǎng)、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病塬微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把食物涮熟透再吃。

雖然冬季吃火鍋是我們最主要的首選，但是大家應(yīng)該要注意，在吃火鍋的時(shí)候要減少高嘌呤的食物，減少對(duì)內(nèi)臟的攝入，也要避免食物過(guò)燙，如果大家在吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)上火的情況，可以多吃一些青菜，豆腐和蓮子，這樣就可以幫助自己緩解上火的情況，保證自己飲食的健康。