現(xiàn)代社會的工作和生活節(jié)奏是很快的，人們的保健意識也是張?jiān)鰪?qiáng)了，有人說肉食好，有人說還是素食好，但是到底是那種飲食習(xí)慣比較好呢?下面我們來講解這個(gè)問題：

我們都知道，喜歡吃肉的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著高于常吃素食的人。然而素食者也會走入另外一個(gè)極端。據(jù)一家雜志刊文，相對于正常飲食的人，素食者卒中風(fēng)險(xiǎn)增加2.3倍，癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加1.26倍。 某教授通過40萬例數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，素食者的膽固醇多會偏低，其中約23%的人過低。 教授說，如果長期吃素，身體指數(shù)在18以下，缺乏運(yùn)動(dòng)，就會成為腦出血高危人群。與高膽固醇相比，過低的膽固醇是容易被人忽略的卒中危險(xiǎn)因子。膽固醇不僅參與體內(nèi)激素合成，也是細(xì)胞膜的原料，是身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，過量和不及都不行。

我國的某心血管專家強(qiáng)調(diào)，膽固醇過高容易引起腦梗死，過低則可發(fā)生腦出血。他在臨床上觀察也發(fā)現(xiàn)，腦出血患者的膽固醇比腦缺血患者的低20%-30%，不過，膽固醇過低還有其他因素，例如營養(yǎng)不均衡，吸收差，喝酒，肝功能不好，貧血，甲狀腺功能亢進(jìn)或惡性腫瘤等疾病所致。