肝是我們身體器官的一個(gè)重要組成部分，具有很好的解毒功效。那么我們?nèi)粘Ｉ�活中食用的食物中哪些具有保護(hù)肝的作用呢?要如何食用比較科學(xué)呢?

菌類：含菌類多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導(dǎo)劑，常食菌類可提高機(jī)體抗病能力。

鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說(shuō)肝炎病人不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎病人的食療佳方。

甲魚：滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化病人的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。

苦瓜：生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。

西紅柿：含有非常多的vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎病人的日常膳食。

柑橘：含有豐富的vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

李：含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)說(shuō)李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

梨：梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

葡萄：為秋季養(yǎng)肝佳品，可使用葡萄干，但要記得漱口!

大棗：有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗含非常多的vc，可常食。

獼猴桃：含有很多的vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

香蕉：性涼有滋陰之功，據(jù)說(shuō)肝炎病人天天一支可防肝硬化。

大蒜：有記載說(shuō)大蒜有護(hù)肝之效，肝功不正常者可用以輔助治療，但不可多食，多食傷肝。

豆制品：含有非常豐富的蛋白質(zhì)可修復(fù)受損肝。

雞蛋：含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，修復(fù)細(xì)胞的同時(shí)可增進(jìn)細(xì)胞再生，雞蛋的蛋白質(zhì)與人體類似，所以消化率達(dá)95%，天天一到兩個(gè)即可，最多不超過三個(gè)，太多浪費(fèi)且影響消化。

奶制品：主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群增進(jìn)毒素排出，另有酸奶可增進(jìn)干擾素生成一說(shuō)，可提高機(jī)體免疫力。

帶魚：清蒸新鮮帶魚食用蒸出的油可治療肝炎，帶魚本身含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。

綠豆：增強(qiáng)肝臟解毒功能。

枸杞：為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等

王漿、蜂蜜：按1：5的比例加起來(lái)用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

這些食物對(duì)于養(yǎng)肝和護(hù)肝都有很好的效果，大家在日常生活中可以適量的食用哦，養(yǎng)生效果不錯(cuò)的。