當飲食散發(fā)出療愈的魔力，自然就不是滿足口腹之欲那么簡單了，它可能像一劑興奮劑，讓沮喪的你重拾快樂;它可能像一幅妙不可言的畫卷，最先犒賞了你的眼睛;它可能像時空穿梭機，讓往昔的甜蜜光影再度回放……準備好了嗎，你的味覺、視覺、嗅覺和觸覺，讓腸胃和身心一起開始療愈之旅吧!

美食療愈之 材

減壓解乏，世上真有“忘憂草”和“大力丸”嗎?能給人溫暖和力量的食物，往往是那些實實在在能讓人減壓和補充能量的食物。當你忙碌奔波了一整天回到家，簡簡單單的一碗白米飯或者熱湯面就能讓你身心通透，重新煥發(fā)活力，因為谷類食物富含的維生素B族是緩解疲勞、舒緩神經(jīng)最好的幫手。另外，新鮮的蔬菜和水果也是非常好的療愈系食材，因為維生素C有助于降低人體應激激素水平，減輕壓力，而富含鉀和鎂的香蕉也是非常好的選擇，能幫助保持人體電解質平衡，消除疲勞和緊張情緒。

美食療愈之 器

食物變身“眼睛的藝術”

古人有詩云：葡萄美酒夜光杯，可見美食也需要有美器的襯托。一套材質考究、設計精心的餐具絕對能給你的食物加分不少，而對于吃的人來說，也多了一份欣賞的樂趣。難怪人們常常把日本料理稱作是“眼睛的藝術”，因為那玲瓏精致的器皿和極具美感的擺盤方式，的確是猶如藝術作品一般，還未入口，就已經(jīng)提前享受了視覺的盛宴，盤中的食物也變得越發(fā)可愛和誘人。吃變成了一種對于意境的細細品味，剛剛還焦躁不安的你，此刻也不由得平靜下來。

美食療愈之 暖

腸胃升溫，讓快樂回歸

當那溫潤的靚湯從口中慢慢滑落，溫暖的又豈止是你那冰冷的腸胃，原本低落的情緒也開始慢慢回升。沒錯，暖暖的食物的確能傳遞給人快樂的情緒，因為伴隨著身體溫度的升高，你的新陳代謝和血液循環(huán)也在加快，神經(jīng)自然也會跟著興奮起來。

美食療愈之 色

吃對顏色，重燃小宇宙

食物的顏色是能慰藉心靈、增加能量的，在作者看來，紅色能促進血液循環(huán)、振奮精神;黑色能令人沉著自信;綠色能舒緩緊張情緒，穩(wěn)定心情;黃色能刺激神經(jīng)，讓人遠離灰暗心情;白色能激發(fā)創(chuàng)意;粉色能讓人感受到愛和溫暖。此時你正處于何種狀態(tài)呢，挑選最合適的顏色，當然在烹飪的時候也要最大限度地保留住食材本身的顏色，讓我們把色彩能量吃進肚子里，一起給身體加加油!

美食療愈之 慢

慢煮是一種態(tài)度，收獲的不只美味和營養(yǎng)，還有美好心情歷經(jīng)時間考驗的東西總是美好的，食物也是一樣。用慢火蒸或者煮出來的食物少了急火爆炒或者高溫油炸的油膩，更難能可貴地是最大程度地保留了食物本來的味道和營養(yǎng)，減少了有害物質的產(chǎn)生。

每周有那么一天，將忙碌的工作拋到一邊，為自己為家人慢慢煮出幾道傾注愛心的菜肴，這道蕪菁蒸鯛魚就是不錯的選擇，在靜靜的等待中收獲美味和一段靜謐時光，相信不論是你的腸胃還是精神都會倍感輕松。

美食療愈之 味

用甜蜜寵愛味覺，讓悲傷融化在心頭

有什么能比一份精致的甜品更具有療愈心靈的作用呢?當綿軟的草莓慕斯、紅豆冰淇林或者是巧克力蛋糕在舌尖漸漸化開，一同融化的還有堆積在心頭的沮喪和悲傷。有人說甜品是女人最好的情人，因為它會讓女人沉浸在寵愛般的快樂里。

沒錯，因為甜味能刺激身體分泌一種名為血清素的物質，它能讓人從焦慮或激動的情緒中平靜下來，產(chǎn)生滿足感和快樂感。相反，如果是苦味食物，會引起痛苦和失望的情緒，而過咸的味道則會增加人的焦慮。