產(chǎn)后婦女由于大量失血，常造成氣血兩虛，而出現(xiàn)乳汁不足，大便秘結(jié)，血虛體弱，頭暈，乏力，甚至產(chǎn)后腹痛，陰冷，性生活不直轄市等，影響正常生活，若能在飲食上采取對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)，則可使產(chǎn)婦早日康復(fù)如初。

新媽咪產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)食譜。

菜品：清燉魚

工藝：清燉

口味：咸鮮味

類別：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 利尿調(diào)理 乳母食譜 產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 老人食譜

主料：鯽魚 400克

輔料：豬里脊肉 100克 冬筍 20克 香菇(鮮) 15克

調(diào)料：料酒 10克 大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 雞精 2克 花生油 20克

制作工藝

1. 將魚刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。

2. 將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時(shí)撈出。

3. 把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時(shí)。

4. 在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。

工藝提示

魚的最佳食用時(shí)間為魚宰殺后5-10小時(shí)之間。

菜品口感

湯鮮肉香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

健康提示

鯽魚和黑木耳同食有溫中、補(bǔ)虛、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，很適合減肥者和年老體弱者食用。鯽魚、黑木耳還含有較高的核酸，常吃有潤(rùn)膚養(yǎng)顏和延緩衰老的作用。

食譜營(yíng)養(yǎng)

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng);

香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

食譜相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。