方便面，很多人都知道，而且很多人都吃過，總而言之，味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的。但是很多人把方便面與炸薯?xiàng)l、漢堡包一起歸結(jié)為“垃圾食品”，食用的時(shí)候總是有這方面那方面的顧慮。但專家指出，方便面不僅不是“垃圾食品”，而且營養(yǎng)成分比較全面，人體所需要的6大營養(yǎng)素全都具備。

專家告訴記者，方便面常為人們所詬病，認(rèn)為多吃不利于健康，主要有以下幾個(gè)原因：

一是油脂含量高，因?yàn)榇蟛糠址奖忝娑疾捎糜驼ǖ姆椒▽γ鎵K進(jìn)行干燥。但胡教授指出，與炸薯?xiàng)l、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

針對很多人認(rèn)為“方便面沒營養(yǎng)”的看法，專家頗不以為然。他說，隨著方便面的制作工藝越來越先進(jìn)，里面的營養(yǎng)成分也增加了不少。在方便面的面塊和調(diào)料包中，人體必需的6大營養(yǎng)素———水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了，因此營養(yǎng)比較全面。調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養(yǎng)，只不過因?yàn)榱勘容^小，所以方便面中維生素含量稍顯不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便面的時(shí)候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。他還告訴記者，目前國內(nèi)外都在開發(fā)新的營養(yǎng)型方便面，比如加碘或鐵的營養(yǎng)強(qiáng)化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等，將來可滿足不同人群的營養(yǎng)需要。

看來，方便面大家還是可以放心的吃哦。