國(guó)家衛(wèi)計(jì)委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見(jiàn)的函件近日引起社會(huì)爭(zhēng)議。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心4日就此召開(kāi)媒體溝通會(huì)，對(duì)金箔入酒的安全性和必要性作出解釋?zhuān)�回�?yīng)了三個(gè)方面的質(zhì)疑。

金箔入酒，是否安全?

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)、中國(guó)工程院院士陳君石首先回答了安全性方面的質(zhì)疑。他介紹，國(guó)際上從很早以前就開(kāi)始將金箔作為食品添加劑使用，國(guó)際食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估認(rèn)為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒(méi)有對(duì)其使用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會(huì)被吸收，也不會(huì)沉積，吃完后會(huì)隨便排出。因此，金箔入酒對(duì)人的健康沒(méi)有影響，既不會(huì)危害健康，也沒(méi)有助益。

金箔入酒，是否必要?

對(duì)于這一問(wèn)題，陳君石認(rèn)為，“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”。他說(shuō)，國(guó)際上的金是作為食品添加劑的著色劑使用的，是為了滿(mǎn)足感官的需求。只是為了給消費(fèi)者多一種選擇，消費(fèi)者如果不喜歡不選擇，自然會(huì)沒(méi)有市場(chǎng)。