洋蔥在西方被譽(yù)為抗癌最佳食材。洋蔥無(wú)論煎炒還是調(diào)味都是味道一流，它獨(dú)有的嗆味總是使它變得無(wú)可替代。今天小編就來(lái)告訴大家洋蔥的五大功效以及食用搭配。順便告訴大家如何切洋蔥可不流淚。

5大理由讓你愛上洋蔥

護(hù)心。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。

增加骨密度。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

抗炎。洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。

防癌。多項(xiàng)研究證實(shí)，適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

降糖抗菌。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細(xì)菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類物質(zhì)槲皮素還具有抗菌功效。

洋蔥4大營(yíng)養(yǎng)搭配

洋蔥+豬瘦肉:洋蔥辛溫，具有止咳化痰、降脂降糖等作用。瘦肉咸平，具有滋陰潤(rùn)燥之功效。洋蔥炒豬瘦肉，對(duì)高脂血癥、糖尿病患者有很好的療效。

洋蔥+大蒜:洋蔥和大蒜能降低膽固醇、降低血壓、減少心臟病的發(fā)病率。

洋蔥+排骨+冬菇:降脂、殺菌、抗癌、抗衰老。

洋蔥+枸杞兔肉:有助于降低血糖及尿糖。

怎么切洋蔥不嗆人

洋蔥一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。

教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。

另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦�部的硫化物含量最�?/p>

本文介紹的關(guān)于洋蔥的知識(shí)詳盡有序，希望這些知識(shí)可以幫助到大家。居家有道，從了解食物功效性能開始哦。