吃飯就是為了填飽肚子，攝取營養(yǎng)，給身體提供能量，同時保證身體的新陳代謝。一天要吃三頓飯，是我們的生物鐘決定的，欲知詳情如何，且看下面分解。

每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為 85%;如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。

那么一日三餐在沒吃才最合理呢?

首先在食物選擇上，早餐重營養(yǎng)，中餐重全面，晚餐要求清淡;其次是就餐時間最好固定，不能自己隨心所欲;最重要的一點，吃飯的量也不可以忽略，那就是早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。

1、就餐時間固定，兩餐間隔的時間要適宜。間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹�，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。

2、 三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。

早餐要吃飽，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食物。早上及時地補(bǔ)充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。

午餐要吃好，而且午餐的種類要齊全，以供應(yīng)身體對各種礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)的需求;晚餐清淡一點，少吃較好，既能減輕胃的負(fù)擔(dān)，也有助于睡眠。

一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。

一日三餐按時就餐是符合人的生物鐘節(jié)律的，有利于消化，同時也能及時給身體補(bǔ)充能量。