那些做菜時(shí)容易被你丟掉的營(yíng)養(yǎng)
我們?nèi)粘Ｋ璧臓I(yíng)養(yǎng)很大一部分都來自我們的飲食當(dāng)中。但很多時(shí)候也正是我們親手把這些營(yíng)養(yǎng)給丟掉了。比如在我們平日洗菜，摘菜之時(shí)經(jīng)常將一些含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的部分給丟掉了。
你家廚房里的垃圾桶，是不是每天都裝滿大堆垃圾?其中的一半恐怕都是被你丟掉的食物原料。
扔掉萵筍葉子和白菜老葉
評(píng)點(diǎn)：蔬菜幾乎每一個(gè)部分都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說，白菜外層葉子
中的胡蘿卜素濃度要比中心葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍。又比如說，萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵筍的莖。
對(duì)策：即使覺得混起來炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應(yīng)該掰下來，另做一盤素菜，或用綠葉做湯、做餡。
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