每4名酒精肝患者中，就有一人可發(fā)展成為肝纖維化。1.5%-8%的酒精肝患者可發(fā)展為肝硬化。酒精肝早期一般無特異性癥狀和體征，只有隨著病情的繼續(xù)發(fā)展，繼而會(huì)出現(xiàn)酒精性肝炎、肝纖維化、以及肝硬化。老百姓有個(gè)說法“喝酒臉紅的人不傷肝，喝酒臉白的人才傷肝”，這是個(gè)很大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。專家指出，飲酒時(shí)臉色的變化并不是人體對酒精耐受程度與代謝能力的等同表現(xiàn)，酒精肝高危人群不可“看臉色喝酒”。因?yàn)榫凭�肝發(fā)病隱蔽，很多酒精肝患者往往僅僅依賴保健品“解酒保肝”，忽略了酒精對肝臟的損害延誤治療時(shí)機(jī)。

肝臟里有一種叫做細(xì)胞色素P450的酒精代謝酶，這個(gè)酶的活性高低和整個(gè)人體代謝酒精能力有關(guān)系。當(dāng)人體大量飲酒時(shí)，會(huì)造成體內(nèi)P450酶供給不足，肝臟對酒精的代謝解毒能力下降，進(jìn)而造成肝細(xì)胞損傷。

酒后臉紅者肝損傷嚴(yán)重

喝酒臉紅，醫(yī)學(xué)上稱為潮紅，代表身體中的乙醇脫氫酶多，乙醛脫氫酶少，使得酒精的主要成分乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的速度非�？�，同時(shí)需要肝臟提供大量的 P450酶把它們轉(zhuǎn)化為乙酸。飲酒過量，消耗肝臟P450酶多，對身體的損害極大，特別是本身患有肝臟疾病的人，會(huì)造成疾病加重或發(fā)作。

研究發(fā)現(xiàn)：喝酒上臉的人代謝受阻

從醫(yī)學(xué)上講，‘喝酒臉紅的人更能喝’的說法是錯(cuò)誤的!專家表示，任何食物進(jìn)入人體后都要進(jìn)行消化代謝。酒精代謝主要靠肝臟里的乙醛脫氫酶 2(ALDH2)。酒量大的人，體內(nèi)的乙醛脫氫酶2相對夠用。而喝酒紅臉的人，說明肝臟內(nèi)的乙醛脫氫酶2偏少，酒精代謝會(huì)因此減慢、受阻，存留體內(nèi)的酒精刺激血管擴(kuò)張，導(dǎo)致臉色、及身體其它部位的皮膚發(fā)紅(如頸部)，另外還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、惡心等醉酒癥狀。

喝酒臉紅的人并不能喝酒，這種結(jié)論在國外研究界也已經(jīng)認(rèn)定。外國研究中心的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，對于體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶2或這種酶不能正常發(fā)揮作用的人群來說，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)隨酒精攝入量的增多而增大。這種風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的幾率的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后“面不改色”的人群。