人們對(duì)于酒一直都是又愛(ài)又恨。它可以說(shuō)既能傷身同時(shí)也能幫助人養(yǎng)生。不同類(lèi)型的酒，如果找對(duì)了喝法適量的去飲用，你會(huì)得到意想不到的養(yǎng)生效果。

果酒 最保健

果酒，顧名思義就是用水果發(fā)酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、保護(hù)心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒，它的保健功效大部分來(lái)自于其中的“白藜蘆醇”。目前，已經(jīng)報(bào)道的白藜蘆醇的健康功效有：預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護(hù)肝臟、防輻射等。

健康飲用量：成年男性一天不要超過(guò)250毫升，女性不要超過(guò)150毫升。

最佳搭配：紅葡萄酒適合搭配油膩味厚的菜，比如紅燒豬蹄、北京烤鴨等。吃清淡的菜，用白葡萄酒來(lái)配，比如白灼蝦、清蒸鱸魚(yú)等。從葡萄酒的口味來(lái)說(shuō)，還分甜的和苦的。吃甜點(diǎn)適合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，會(huì)有先苦后甜的感覺(jué)。

最禁忌：從口味上來(lái)說(shuō)，葡萄酒不適合搭配辣菜，否則會(huì)使酒的酸味和澀味過(guò)分突出。

烹調(diào)妙用：紅酒尤其適合做酸甜味的菜肴，比如糖醋魚(yú)，茄汁魚(yú)、紅燜牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，還使肉的表層更嫩，增加肉香。

另外，其他常見(jiàn)的果酒都有卓越的保健功效。其中，山楂酒能清痰利氣、消食化滯、健胃益脾;蘋(píng)果酒能軟化血管、降脂減肥;梅子酒能提神、抗衰老、開(kāi)胃、抗過(guò)敏、解暑生津;枸杞酒能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目;覆盆子酒所含的樹(shù)莓酮能促進(jìn)人體基礎(chǔ)代謝，具有降低體內(nèi)脂肪含量的作用，可以緩解由肥胖引起的高血脂等疾病。

啤酒 最下火

啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量糖分、蛋白質(zhì)、17種氨基酸和12種維生素。

中醫(yī)認(rèn)為啤酒性涼，因此適合容易便秘、口渴的熱性體質(zhì)的人喝，也是夏天解暑的佳品。不過(guò)，由于含有大量糖分，多飲易發(fā)胖。

健康飲用量：成年男性一次不要超過(guò)750毫升，女性則不要超過(guò)450毫升。

最佳搭配：堅(jiān)果和大豆。

堅(jiān)果中的脂肪和纖維會(huì)減緩酒精吸收速度。大豆則能有效緩解啤酒肚的發(fā)生。

最禁忌：喝啤酒時(shí)，最好不要和海鮮、火鍋湯等搭配，否則會(huì)導(dǎo)致人體血液中尿酸增加，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。另外啤酒本身就屬?zèng)鲂裕�如果再和黃瓜、苦瓜等涼性食物搭配，容易引起腹瀉。

烹調(diào)妙用：最適合做湯菜和燉菜，比如啤酒鴨、啤酒牛肉等，格外增香增鮮。做火鍋時(shí)，在湯料中加啤酒，涮的肉會(huì)更加滑嫩。