說起飲酒，無人不曉酒中的酒精（也就是乙醇）對(duì)人們食道和胃腸道黏膜所具有的強(qiáng)烈刺激性，不僅容易引起胃潰瘍，而且容易發(fā)生食道癌、腸癌和肝癌，過量飲酒人的發(fā)病危險(xiǎn)性比一般人群要高出幾十倍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在各種死于癌癥的病人中，有5%左右是與飲酒有關(guān)。對(duì)于婦女來說即使少量飲酒，患乳腺癌的危險(xiǎn)性也會(huì)增高；飲酒量越大，次數(shù)越多，危險(xiǎn)性也就越大。飲酒為什么會(huì)引發(fā)癌癥？其實(shí)乙醇本身并不致癌，但遇到致癌物，可以加速和增強(qiáng)致癌作用。

　　肝硬化也是長期大量飲酒的后果之一，80%～90%的肝硬化病人可能與飲酒有關(guān)；乙醇影響人體正常的脂肪代謝，以至形成脂肪肝，并可發(fā)展為肝硬化，在此基礎(chǔ)上再出現(xiàn)肝癌。另外大量飲用啤酒，脂肪在腹部蓄積，可形成“啤酒肚”；脂肪在心臟肌肉中蓄積，形成“啤酒心”；這些都不利于健康。

　　過量飲酒可增加中風(fēng)的危險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長期酗酒可使人中風(fēng)的危險(xiǎn)系數(shù)倍增，經(jīng)常大量飲酒的人，平均壽命和工作年數(shù)都大大縮短。

　　父母飲酒，還影響下一代子女的發(fā)育。在受孕前3個(gè)月，父親經(jīng)常酗酒，下一代子女容易患肺動(dòng)脈狹窄、血管瘤、輸尿管發(fā)育不良等疾病。母親在受孕前3個(gè)月至子女出生后半年內(nèi)大量飲酒，可使子女智力低下。

　　若大量無節(jié)制地飲酒，會(huì)使正常食欲受到抑制，影響人體從正常飲食中獲取營養(yǎng)素，同時(shí)酒精加速維生素B1的代謝，使人體維生素B1缺乏，出現(xiàn)神經(jīng)炎、手足麻痹震顫。西方國家由于酒精中毒而導(dǎo)致的神經(jīng)炎占各種原因引起的神經(jīng)炎的首位�？梢姛o節(jié)制地飲酒對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生許多有害的后果。

　　如果飲酒過量，會(huì)引起急性乙醇中毒。其臨床表現(xiàn)可分三期：（1）興奮期：面色發(fā)紅，說話絮絮不休。（2）共濟(jì)失調(diào)期：動(dòng)作笨拙，甚至失去平衡，說話語無倫次。（3）昏睡期：醉者面色蒼白，口唇微紫，瞳孔散大，脈搏加快，呼吸深度麻痹，甚至死亡。另外，常見一些人伴有惡心、嘔吐、腹脹、噯氣等消化系統(tǒng)癥狀。

　　總之，“水可載舟亦可覆舟”。飲酒也一樣，適量飲酒對(duì)身體具有保健養(yǎng)生之效。如果飲之過度，則會(huì)危害身體的健康。