牛奶每天都會(huì)出現(xiàn)的人們的餐桌上，很多人喜歡把牛奶作為早餐，牛奶配雞蛋，面包是很科學(xué)的早餐搭配。牛奶中含有很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們離不開(kāi)牛奶。牛奶的搭配也有很多，有的是不正確的，搭配不當(dāng)，你的牛奶就白喝了。牛奶的搭配都有那么誤區(qū)，小白呢就給大家介紹一下正確搭配牛奶的方法。

1牛奶的朋友—糖

誤區(qū)：很多報(bào)道說(shuō)，喝牛奶不應(yīng)該加糖，糖會(huì)在體內(nèi)分解成酸，與牛奶所含的鈣中和，影響消化;更嚴(yán)重的會(huì)與奶中的賴氨酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，予健康不利。

真相：絕大多數(shù)奶粉中都會(huì)添加蔗糖，本身牛奶中的熱量較低，適當(dāng)加入糖類可以補(bǔ)充人體熱量。而胃酸的強(qiáng)度大大高于糖類分解后的酸度，所以不必?fù)?dān)心。

牛奶中所含的乳糖也會(huì)與賴氨酸發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，類似于面包烤制中的褐變反應(yīng)，雖然會(huì)有少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，但是不會(huì)妨礙整體的營(yíng)養(yǎng)攝入，完全不必?fù)?dān)心。

2、牛奶的朋友—巧克力

誤區(qū)：牛奶和巧克力一起吃時(shí)，牛奶中的鈣易于巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物——草酸鈣。人不但無(wú)法吸收，時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。

真相：巧克力中含有草酸，與鈣結(jié)合形成草酸鈣，不利于鈣的吸收，但并不會(huì)代表對(duì)人體有害，它們的結(jié)合是在胃中進(jìn)行的，直接會(huì)排出體外而不會(huì)經(jīng)過(guò)腎臟，不會(huì)對(duì)人體造成什么危害，只是減少了少許的營(yíng)養(yǎng)吸收。

3、牛奶的朋友—雞蛋

誤區(qū)：牛奶+雞蛋=浪費(fèi)?同樣作為優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，共同食用只會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量攝入而白白浪費(fèi)?

真相：一杯200克牛奶約含7克蛋白質(zhì)，一個(gè)雞蛋約含6克蛋白質(zhì)。

成年男子、輕體力勞動(dòng)者蛋白質(zhì)推薦攝入量為75克/天，所以一杯牛奶與一個(gè)雞蛋同時(shí)攝入的蛋白質(zhì)含量也僅為一天的六分之一左右，完全不必?fù)?dān)心。且其蛋白質(zhì)組成不同，可以形成互補(bǔ)，更利于蛋白質(zhì)的吸收利用。

正確的搭配方法會(huì)幫助我們從牛奶中獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，每天生活都離不開(kāi)牛奶。不要錯(cuò)誤搭配，認(rèn)為只要是適合自己的胃口就是正確的搭配方法。如果身邊的朋友還有錯(cuò)誤的搭配牛奶方法，不妨告訴他們，一起正確健康的喝牛奶。