貧血的出現(xiàn)往往是因為我們飲食不當(dāng)和飲食習(xí)慣不好造成的，而貧血并不只發(fā)于成年人，在現(xiàn)實生活中，不少的寶寶也會被此病困擾，那么，媽媽們想預(yù)防寶寶貧血在生活中應(yīng)該掌握哪些飲食原則呢？

貧血主要是以缺鐵性貧血、即因缺鐵引起的以血紅蛋白低下為特征的疾病。由于血液攜氧能力下降，孩子面色萎黃、身體消瘦，精神萎靡，生長發(fā)育受阻，智力減退，學(xué)習(xí)效率下降。貧血還會使孩子抵抗力降低，抗感染能力減弱，增加對傳染病的易感性。

①食療能有效改善兒童貧血：預(yù)防和治療輕度缺鐵性貧血可以采用食療的方法，比如適量補充些動物肝臟、鴨血，雞血、花生、大棗、紅豆、肉、魚、莧菜、櫻桃、胡蘿卜等富含鐵和維生素A的食物。重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)，幼兒維生素A缺乏和貧血有協(xié)同出現(xiàn)的趨勢，即隨著維生素A水平的降低，貧血患病率增高。原因在于，維生素A能改善機體對鐵的吸收、運轉(zhuǎn)和分布，促進造血功能;當(dāng)維生素A缺乏時，運鐵蛋白合成受限，引起骨髓缺鐵，使造血能力下降。因此，維生素A與鐵協(xié)同，能更有效地改善兒童營養(yǎng)狀況和貧血。維生素A缺乏在我國呈中度流行，無明顯臨床表現(xiàn)，但介于正常和維生素A缺乏之間的邊緣型維生素A缺乏高達30%-40%。這一改善兒童貧血的新方法已被國家公共營養(yǎng)改善項目采納。

②要慎重對待鐵強化食品：市場上有多種鐵強化食品，在購買時一定要注意使用的是什么強化劑。千萬不要用“依他鐵”即乙二胺四乙酸鈉鐵(NaFeEDTA)作為補鐵劑，這個化合物的一部分即乙二胺四乙酸(EDTA)是一種很強的螯合劑，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)就像螃蟹的2個大鉗子，可以把體內(nèi)的鈣，鎂，鐵，鋅等二價離子鰲合并排出體外，造成礦物質(zhì)和微量元素的缺乏。孩子吃了“依他鐵”會發(fā)育遲緩，不長個子。同時，過量補鐵還會造成體內(nèi)鐵負(fù)荷過度，破壞隔室封閉，產(chǎn)生自由基，對健康造成傷害。

1993-2000年，世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO/WHO)曾三次對NaFeEDTA的安全性進行評估。特別強調(diào)了13歲以下兒童不能食用這種添加劑，我國有關(guān)部門也已禁止在保健品中添加乙二胺四乙酸鈉鐵(NaFeEDTA)。但遺憾的是，市場上仍有把乙二胺四乙酸鈉鐵添加到面粉、醬油、餅干，甚至嬰兒配方奶粉和補鐵制劑中的情況，因此，在為孩子選用食品時一定要認(rèn)真閱讀標(biāo)簽。

在生活中很多我們認(rèn)為只有成年人才會患的病在寶寶中其實也是一樣會發(fā)生的，而貧血會嚴(yán)重影響到孩子的成長發(fā)育和身體健康，希望所有的父母都在安排孩子飲食的時候注意上面的二個原則。