燕麥近幾年來(lái)越來(lái)越受到大眾的熱愛，和麥片相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，成為老少皆宜的健康食品。那么燕麥具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢?燕麥又有哪些食用上要注意的呢?接下來(lái)就由我們?cè)谖恼轮衼?lái)給您仔細(xì)說(shuō)明吧。相信能讓大家更加了解燕麥片這個(gè)食物的價(jià)值哦!

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕麥的脂肪含量居所有谷物之首，相當(dāng)于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構(gòu)成，單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35%～52%。燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素E，其含量亦高于大米與白面。燕麥還含有維生素B1、B2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質(zhì)與微量元素。燕麥不但營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

燕麥粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對(duì)脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。

醫(yī)用價(jià)值

燕麥課降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病。裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個(gè)月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達(dá)87.2%，其療效與冠心病無(wú)顯著差異，且無(wú)副作用。對(duì)于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長(zhǎng)期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

燕麥?zhǔn)秤檬马?xiàng)

燕麥最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖癥、自汗盜汗、動(dòng)脈硬化癥、貧血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕婦、產(chǎn)婦、幼兒等，均適宜經(jīng)常吃燕麥粥。有些百歲老人就是每天早晨吃一餐燕麥粥。

燕麥雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣，故必須適量進(jìn)食，這一點(diǎn)也是不可以輕視的。

燕麥片在如今越來(lái)越常見，價(jià)值也越來(lái)越得到大家的認(rèn)可，對(duì)于孕婦和寶寶而言燕麥也是很健康的一種營(yíng)養(yǎng)食品，相信媽媽們看了我們的文章后對(duì)燕麥有了全面的認(rèn)識(shí)，能更好更正確地給自己和寶寶食用。

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