奶食品有牛奶、馬奶、山羊奶等。在歐美國家羊奶被視為乳品中精品,稱作"貴族奶"。國際營養(yǎng)學(xué)界譽為"奶中之王"。國際乳品聯(lián)合會原中國專家委員會委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中:"如今,在美國山羊奶被放在藥房和超級市場銷售……從全世界范圍來看，山羊乳在全部乳類中有迅速發(fā)展的趨勢……"

(一)不膻不火芳香滑爽

隨著脫膻技術(shù)的應(yīng)用,脫膻羊奶芳香怡人.藏醫(yī)經(jīng)典《四部醫(yī)典》記載∶"山羊奶,奶性涼,能定喘治療煩渴;"《傳世養(yǎng)生本草》載:"山羊乳滋補,性味平和,諸無所忌;"《本草綱目》載∶"羊乳甘溫，可潤燥治口瘡，祖國醫(yī)學(xué)認為,口瘡者,三焦實熱火盛也.《備急方》載："治小兒口瘡,羊乳細細瀝口中;"中醫(yī)學(xué)是復(fù)雜性科學(xué),不是簡簡單單,極其為深奧,博大精深!

《中國補品》載："山羊奶,功效主滋陰養(yǎng)胃,降火解毒,補腎益精,潤腸通便.治干嘔反胃,神疲乏力,慢性腎炎,大便干燥秘結(jié).可用于肺結(jié)核,急慢性胃炎,食道癌等病癥.可治療口腔炎,某些接觸性皮炎等等."

2004年6月25日媒體報道鄭州動物園4只幼虎，5只幼獅出生半月遭母"拋棄",工作人員用山羊奶精心喂養(yǎng)。2005年5月8日媒體報道海南熱帶野生動植物園世界珍稀的兩只獅虎獸幼崽，靠人工用山羊奶喂養(yǎng)……英國醫(yī)學(xué)家維基o埃其森博士在《食物醫(yī)生o育兒營養(yǎng)指南》中∶"在所有的動物奶中，山羊奶的分子結(jié)構(gòu)是與母乳最相似的，脂肪中不飽和脂肪酸含量高，可預(yù)防濕疹和其它皮疹，山羊奶的發(fā)展對健康是一種巨大的改善，也正因為此，我們才如此推崇它……"

(二)羊奶喝出美麗來

美國醫(yī)學(xué)家安德魯o韋爾博士在《怎么吃才健康》∶"食物過敏會導(dǎo)致生理功能紊亂，明顯的表現(xiàn)如皮疹、痤瘡(青春痘)等等。山羊奶不產(chǎn)生過敏，在成分上和人奶最接近……"山羊奶蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源a--s1酪蛋白,不產(chǎn)生過敏。羊乳中含豐富的核酸，可促進新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩;羊乳中維生素E、維生素C豐富，VE可阻止體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老;維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性;羊乳中含有獨特的EGF生長子,EGF生長因子能快速修補老化的皮膚細胞，增強皮膚的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩，羊乳中超氧化物歧化酶(SOD)豐富，它是體內(nèi)主要的自由基清除劑，具有護膚消炎抗衰老的作用。羊乳中含豐富的環(huán)磷腺苷它可增加血液中紅細胞的含量，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，防止色素在皮膚上沉淀，能抑制皮膚外層上皮細胞分裂，使肌膚健康光滑細膩。《魏書》王琚傳記載"常飲羊奶，色如處子。"

(三)益智健腦

羊奶是營養(yǎng)最全面豐富的食品之一，含有較牛奶更豐富的鈣，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，無機鹽等營養(yǎng)成分，羊乳中天然核酸(DNA，RNA)含量豐富，它可增加腦細胞對蛋白質(zhì)的利用率，促進腦細胞尤其是海馬細胞健康發(fā)育，羊乳中天然牛磺酸高達47、7毫克/升，含豐富的腦磷脂，核苷酸、三磷腺苷、膽堿、肌醇、這些物質(zhì)能促進孩子視力，大腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育,提高思維和記憶功能.羊乳中還含有生物活性因子環(huán)磷腺苷，它具有信息傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能。

美國科學(xué)家坎德爾博士因發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)和記憶力的突觸和分子機制，分享了2000年度諾貝爾生理學(xué)醫(yī)學(xué)獎。研究發(fā)現(xiàn)，大腦在記憶形成過程中，大腦突觸功能的改變是關(guān)鍵因素。若能使第二信使環(huán)磷腺苷水平升高，大腦突觸功能就能提高，記憶力增強。