胡蘿卜在百姓餐桌上很常見，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，多吃胡蘿卜對身體有很多滋補作用。但有很多人不知道胡蘿卜到底有哪些功效，今天小編就為大家介紹胡蘿卜那些不為人知的功效。

凈化肝臟

胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。

抵御心臟病

它所含有的β胡蘿卜素對心臟有減壓功效。胡蘿卜汁還能提供維生素C，它能抑制冠心病的風險和心血管疾患。

預防夜盲癥

缺乏維生素A的飲食最終會導致夜盲癥。飲用胡蘿卜汁能恢復夜盲癥患者的視力。

增強免疫系統(tǒng)

胡蘿卜中富含的維生素A、維生素C、維生素E能抵御各種病原體入侵，對細胞膜起到保護作用。它所含有的多種礦物質(zhì)(如鐵、銅和鋅元素)能增強人體細胞殺滅病毒和細菌的能力。

改善母乳品質(zhì)

胡蘿卜能改善母乳質(zhì)量，因為它富含維生素A，有助于細胞生長，對胎兒發(fā)育有益處。