從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，零食是一把雙刃劍—— 一方面，它既可能導(dǎo)致寶寶體重增加、營(yíng)養(yǎng)不良和影響正餐胃口；另一方面，合理、適度地吃些零食，既有助于實(shí)現(xiàn)平衡膳食的目標(biāo)，也會(huì)給小家伙的生活增添樂(lè)趣。

　　零食的3 個(gè)推薦級(jí)別

　　這里所說(shuō)的零食是非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。我們可以把寶寶吃的零食分為10大類(lèi)，根據(jù)每一類(lèi)零食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和制作方式，又劃分為三個(gè)推薦級(jí)，即“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限量食用”。

　　“可經(jīng)常食用”的零食

　　這些零食營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A 等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，又可避免攝取過(guò)量的油、糖和鹽，這些零食屬于有益于健康的零食。

　　“適當(dāng)食用”的零食

　　這些零食營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。

　　“限量食用”的零食

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料，提供能量較多，但幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)常食用這樣的零食會(huì)增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。但此處的“限量”，并非禁止。

　　各類(lèi)零食細(xì)細(xì)說(shuō)

　　蔬菜水果類(lèi)零食

　　新鮮果蔬類(lèi)食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益于健康的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　可經(jīng)常食用：新鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋(píng)果、柑橘、西瓜、葡萄等。

　　適當(dāng)食用：用糖或鹽加工的果蔬干。如海苔片、蘋(píng)果干、葡萄干、香蕉干等。

　　限量食用：罐頭、蜜餞。例如水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且制作中損失了部分營(yíng)養(yǎng)素，要限量食用。

　　奶及奶制品

　　奶類(lèi)是含鈣最豐富的天然食物，同時(shí)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和核黃素等重要營(yíng)養(yǎng)素。

　　可經(jīng)常食用：優(yōu)質(zhì)的奶類(lèi)零食。如純鮮牛奶、酸奶等可以作為正餐中奶類(lèi)食物攝入不足的重要補(bǔ)充。

　　適當(dāng)食用：奶酪、奶片等奶制品。

　　限量食用：煉乳等通常含糖較多的食品。此處該強(qiáng)調(diào)的是乳飲料、乳酸飲料不屬于奶類(lèi)，不可以替代純牛奶。

　　堅(jiān)果類(lèi)零食

　　堅(jiān)果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)，也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來(lái)源，是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的零食。

　　可經(jīng)常食用：在制作時(shí)不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

　　適當(dāng)食用：一旦上面所說(shuō)的堅(jiān)果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”，就屬于“適當(dāng)食用”的零食了，例如琥珀核桃仁、魚(yú)皮花生、鹽焗腰果等。