市場：奶粉促銷戰(zhàn)硝煙彌漫

近日，記者走訪了鄭州多家大型超市。每個大型超市的奶粉區(qū)都在上演促銷大戰(zhàn)。嬰幼兒配方奶粉的營養(yǎng)賣點讓人不知所措:DHA、核苷酸、益生元……不管是洋品牌還是本土品牌，都著力宣傳其配方及功效的獨特性。

“我們家的奶粉不在‘黑榜’上，可以放心購買。”在鄭州市經(jīng)三路某大型超市，一名洋品牌奶粉促銷員熱情地迎上來介紹，什么核苷酸、DHA、AA之類的說了一大通。

促銷員對奶粉中加入的這些東西也是一知半解，說不出這些營養(yǎng)成分含量多少才合適等問題。

記者好不容易以看看其他品牌為由擺脫了這名熱情的促銷員，在另一品牌奶粉前，又陷入一名促銷員關(guān)于其產(chǎn)品獨特配方的“轟炸”中。

各種營養(yǎng)成分中，利于腦部發(fā)育和增強(qiáng)免疫力的成分最多，如DHA、AA和膽堿等，還有增強(qiáng)免疫力的成分，如益生元和免疫球蛋白，雖然品牌添加的成分和名稱不同，但主要功效相同。各品牌還添加一些獨有成分，如有的奶粉中添加有助視力發(fā)育的胡蘿卜素，有的奶粉則含促進(jìn)腸道消化吸收的益生菌等。

不少消費(fèi)者就此表示，營養(yǎng)成分是選擇奶粉的重要依據(jù)，但名目繁多的成分讓他們感覺無所適從。

分析:奶粉的優(yōu)劣不能單看某項營養(yǎng)素

對于中、洋奶粉的配方功效宣傳，專家并不完全認(rèn)可。

●天然均衡的飲食最重要

“這些成分本身并無毒，且是人體正常生長發(fā)育所需要的。但不一定孩子都必須喝宣稱添加了某種特殊營養(yǎng)成分的奶粉，均衡飲食最重要。”鄭大三附院小兒內(nèi)科副教授徐靈敏說，清新的空氣、愉快的心情、天然均衡的飲食才是最重要的。

●不喝含DHA的奶粉不意味智能下降或低下

“加入DHA確有益處，美國科學(xué)家的研究結(jié)果曾表明，加與不加DHA對嬰兒的智力發(fā)育確有差別。當(dāng)然，如果不喝加DHA的奶粉，并不意味著智能下降或低下。”中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會的一名專家指出，對于正常生長發(fā)育的嬰幼兒來說，只要供給其人體必需的脂肪酸，像亞油酸和亞麻油酸，就能夠在體內(nèi)合成DHA等長鏈的不飽和脂肪酸，也就是說，合理膳食就能滿足嬰兒對各種營養(yǎng)素的需要。

“總的來說，在國家允許的范圍內(nèi)，各廠家都在奶粉的營養(yǎng)配方上強(qiáng)調(diào)自己的特色，添加的各種物質(zhì)對孩子的健康來說都是有益的。”鄭大三附院保健部營養(yǎng)門診主任醫(yī)師高清欣解釋說，不同月齡和年齡的孩子需要的營養(yǎng)物質(zhì)也不同，因此不應(yīng)盲目追求這些營養(yǎng)物質(zhì)的高含量。

●奶粉不是蛋白質(zhì)含量越高越好

“母乳蛋白質(zhì)含量每100毫升1.5克，牛乳含3.3克，是母乳的2倍多，但母乳中的含量最有利于保證嬰兒生長發(fā)育所需，因此不是蛋白質(zhì)越高越好，過高的蛋白質(zhì)可加重腎臟負(fù)荷，對嬰兒腎臟有潛在的損害。”徐靈敏指出，兒童的生長發(fā)育與個體差異、遺傳等都有關(guān)，不是花高價錢、買好的保健品就能達(dá)到良好的愿望。同時，這些成分的獲得也不僅僅靠配方奶粉，如6個月以后的孩子也可通過添加芝麻等輔食獲得DHA。

中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會的專家指出，各種嬰幼兒奶粉配方應(yīng)該差別不大，而嬰幼兒的生長發(fā)育需要均衡的營養(yǎng)，因此，判定嬰幼兒配方奶粉的優(yōu)劣不能簡單地看某一項營養(yǎng)素的數(shù)值，關(guān)鍵看配方是否均衡合理。

選擇：買奶粉要遵循三個原則

面對市場上琳瑯滿目、品種繁多的嬰幼兒配方奶粉，該如何選擇適合自己寶寶的奶粉？專家稱，最好遵循三個原則:

一：最好選擇專門生產(chǎn)嬰兒奶粉的廠家的奶粉。

高清欣說，配方奶粉中最重要的就是其中的組成成分，什么階段添加什么成分，應(yīng)該添加多少，成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴(yán)格按照規(guī)定配制。

二：要看營養(yǎng)成分的比例

“母乳是配方奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)。”徐靈敏說，一般人普遍認(rèn)為進(jìn)口的就一定比國產(chǎn)的好，其實，但凡知名品牌的配方奶粉研發(fā)，都以盡可能接近母乳成分作為研制目標(biāo)。

蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、核苷酸等都是母乳的主要成分，面對號稱接近母乳的配方奶粉，父母又該如何選擇呢？

“母乳內(nèi)的蛋白質(zhì)主要可分為乳清蛋白和酪蛋白，好的配方奶粉，乳清蛋白的含量在60%。”高清欣告訴記者，另外，添加DHA和AA是很必要的，但這兩種物質(zhì)的最佳比例是2:1，否則有可能影響嬰幼兒的生長發(fā)育。因此，消費(fèi)者在購買奶粉時應(yīng)看奶粉罐上成分標(biāo)示量，要看是否為此比例，或是盡量接近這個比例。若標(biāo)示為亞麻酸和次亞麻油酸，含量比最好是5:1～15:1。

三:：選擇奶粉也要“量身定做”

高清欣提醒廣大家長，要根據(jù)寶寶的情況選用適合的配方奶粉:

早產(chǎn)的寶寶　要選用降低維生素、脂肪等營養(yǎng)素比例，增加DHA、�；撬岬葼I養(yǎng)素的配方奶粉。4～6個月的寶寶　選用不含淀粉、蛋白質(zhì)含量適中、易消化吸收的配方奶粉。

6個月～3歲的寶寶　此階段智力飛速發(fā)展，最好選用含有DHA和AA成分的配方奶粉。

“乳制品的存在解決了許多嬰兒的營養(yǎng)問題，但是，父母們還必須知道，代乳品畢竟不同于母乳，由于化學(xué)工藝的受限，再加上母乳所含成分及其功效可能永遠(yuǎn)不能被人類全部認(rèn)識，永遠(yuǎn)不會存在任何一種可以完全無異于母乳的代乳品。”徐靈敏說。

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保質(zhì)期20天以內(nèi)的本地酸奶最安全

中國營養(yǎng)學(xué)會2007年新《膳食指南》建議每天飲奶300毫升。除了嬰幼兒配方奶粉外，市場上奶制品種類繁多，五花八門，如何選擇呢？

“除嬰幼兒外，消費(fèi)者最好喝本地產(chǎn)的酸奶，而且保質(zhì)期最好在20天以內(nèi)。”我省奶制品行業(yè)一資深業(yè)內(nèi)人士說。

該人士表示，首先是本地企業(yè)所產(chǎn)奶制品的奶源質(zhì)量有保障，從國家質(zhì)檢總局公布的兩批抽查結(jié)果來看，地方奶制品企業(yè)的產(chǎn)品未檢測出含有三聚氰胺，這里有深刻的行業(yè)背景——奶源發(fā)展與企業(yè)發(fā)展不同步。“其實，從去年下半年起，一些大品牌的奶制品企業(yè)就開始哄搶奶源，導(dǎo)致奶價暴漲，結(jié)果一些人開始造假，而地方企業(yè)有自己穩(wěn)定的奶源，為了在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，尚不敢弄虛作假。”

其次，酸奶具有比普通牛奶更高的營養(yǎng)價值，更容易消化吸收。“酸奶是活菌發(fā)酵而成，如果奶源中含有抗生素，就會殺滅了活菌，所以不含抗生素，而盒裝奶則是經(jīng)過高溫滅菌，不但破壞了某些營養(yǎng)素，而且為了儲存時間更長，添加了某些物質(zhì)。”

鑒于以上原因，本地產(chǎn)的酸奶是最佳飲用奶制品，特別適合消化不良者、老人、兒童食用，但是1周歲以內(nèi)的嬰兒不宜喂酸奶，最好選用嬰兒配方奶粉。