女性在懷孕后要特別注意孕期飲食，要知道哪些東西該吃，哪些東西不該吃。有的準(zhǔn)媽媽聽說孕婦不能吃雞肉，這個(gè)說法科學(xué)嗎?

專家回答

孕婦可以吃雞肉，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂類，孕期經(jīng)常食用是很有益處的，對于胎兒的健康發(fā)育也是很好的食品。可以燉雞、紅燒、煲湯等，少吃油炸、煙熏烤的雞肉就可以了，以免其中的高分子致癌物質(zhì)危害身體健康。

營養(yǎng)特點(diǎn)

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似。為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低能量的特點(diǎn)。雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較。不僅含量更低，還含有較多的油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和 脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。此外，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素 D、維生素K等。

對孕婦的益處

雞肉含有較多的油酸和亞油酸，同時(shí)。飽和脂肪酸和膽固醇含量相對豬肉、牛肉.羊肉更低。雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。有增強(qiáng)體力的作用。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護(hù)皮膚的作用：雞大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。