清蒸茄段

　　材料 茄子1個。

　　調料 植物油、蒜泥、醬油、白醋各適量。

　　做法

　　1. 茄子去柄洗凈，對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。

　　2. 將茄子取出擺盤，入電飯鍋或微波爐蒸軟。

　　3. 瀝干水分，加入蒜泥、醬油、白醋拌勻食用即可。

　　溫馨小提示

　　茄子含有豐富的營養(yǎng)物質，常食茄子可提高人體對各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子清蒸，甜度不會流失，營養(yǎng)更好吸收。