鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進生長發(fā)育，改善味覺的作用。鋅缺乏時出現(xiàn)味覺，嗅覺差，厭食，生長與智力發(fā)育低于正常。

夏天是兒童鋅缺乏癥高發(fā)季節(jié)，原因有三，一是氣溫高，兒童出汗多，體內鋅元素可隨汗液排出，不斷丟失;二是天氣炎熱，兒童食欲較差，以致鋅攝入減少;三是夏季兒童易患消化道疾患，最為多見的是腹瀉，也會造成體內鋅丟失。據(jù)統(tǒng)計資料，在夏季就診的小病人，低鋅發(fā)生率高達60%以上。因此，夏季應注意給孩子補鋅。

人體需要的鋅主要是從食物中攝取。海產品的含鋅量較多，其中牡蠣中含鋅最豐富。動物性食物的鋅含量都比植物性食物高，且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅，可與纖維素結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右;其中動物肝臟、瘦肉、蛋黃都富含鋅。植物性食物中以海帶、紫菜含鋅量最高。家長應鼓勵孩子多吃上述食物，并培養(yǎng)孩子養(yǎng)成不偏食、不挑食、粗細糧合理搭配的飲食習慣。藥補應在醫(yī)生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑，一般用藥為2~4個月，復查正常后應及時停藥。需要當心的是，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當很容易導致過量，從而誘發(fā)缺鋅、缺銅、貧血等一系列病癥。