燉肉的中藥材一般有地黃、枸杞子、山藥、小茴香、當歸等。
1.地黃：具有補血滋陰的功效，也具有涼血的作用，適用于貧血的食療改善。
2.枸杞子：具有滋補肝腎、益精明目的作用，可用于改善肝腎不足引起的頭暈目眩、視力減退等癥狀。
3.山藥：具有健脾補肺、益胃生津的功效，對于脾胃虛弱的情況有一定的改善作用。
4.小茴香：具有散寒止痛、理氣和胃的功效，可用于寒疝腹痛、睪丸偏墜脹痛、痛經(jīng)以及少腹冷痛等癥狀。
5.當歸：具有補血活血、調經(jīng)止痛的功效，常與羊肉等食材搭配燉煮，以增強滋補效果。
需注意在使用中藥材燉肉時，應根據(jù)個人體質和健康狀況確定藥材用量，避免過量使用。