春季是踏青的好時(shí)節(jié)，我們?cè)诖杭居瓮娴臅r(shí)候都喜歡采摘一些野菜，野菜的營養(yǎng)價(jià)值比普通的蔬菜要高很多，而且也有很好的抗癌功效。那么哪些野菜有抗癌功效呢？下面我們就就為大家介紹一下抗癌的野菜，一起來了解下一下吧！

1、蒲公英：

其主要成分為蒲公英素，蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

2、純菜：

其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如純菜葉背分泌物應(yīng)對(duì)某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。

3、魚腥草：

其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實(shí)驗(yàn)將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對(duì)癌細(xì)胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、肛門癌、肺癌等。

4、魔芋：

其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。甘聚糖能有效地干擾癌細(xì)胞的代謝功能，魔芋凝膠進(jìn)入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁，能陰礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結(jié)腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

生吃野菜要注意什么？

野菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但野菜并非人人適宜，在生食野菜前要先用開水燙一下。

對(duì)于可以食用的野菜，根據(jù)品種的不同，食用方法也不相同。適宜生食或涼拌的野菜包括：馬齒莧、野芹菜、馬蘭頭、香椿等。生食野菜前要先用開水燙一下，再用清水沖幾次，調(diào)入醬油、鹽、食醋、香油及少許白糖和味精即可。適宜炒食與煮食的野菜包括：野莧菜、薺菜、雞冠菜、刺兒菜、蕨菜和豆瓣菜等。這些野菜可加肉炒，或者做成野菜湯。適合蒸食的野菜包括：刺嫩芽、榆錢兒、槐花等。

野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。同時(shí)，由于部分野菜如紫云英、馬蘭頭、馬齒莧、榆錢兒、槐花、野芹菜等含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，所以，特殊體質(zhì)的人食用野菜后易引起過敏反應(yīng)，誘發(fā)植物日光性皮炎。

哪些野菜具有抗癌功效呢？以上為大家介紹了常見的抗癌野菜，當(dāng)然在食用野菜的時(shí)候我們也要注意一些細(xì)節(jié)，比如脾胃虛弱的人要少吃野菜，路邊的野菜容易受到廢氣，塵土的污染，不宜食用！