現(xiàn)在社會中，很多家庭會吃阿膠來補(bǔ)血養(yǎng)生，但是如今市場上有很多假貨，那么在買阿膠的時候如何區(qū)別阿膠是真的還是假的呢，下面是中醫(yī)專家給出的六點(diǎn)建議，一起來學(xué)學(xué)如何挑選優(yōu)質(zhì)的阿膠吧!

觀外形：質(zhì)硬而脆無氣孔刀紋

阿膠為長方形或方形塊，質(zhì)硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。

看顏色：琥珀樣或漆一樣光黑

正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。

聞氣味：真品加熱后有膠香味

真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。將正品阿膠砸碎后，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開后膠香味濃�；蛉コ�膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鐘，打開后，有膠香味。偽品經(jīng)以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味;于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。

用火烤：灼燒后融化并冒白煙

取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘渣烏黑色，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)。

用水煮：靜置4小時后不凝集

煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。阿膠溶液靜置4小時后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

查碎塊：易碎裂，斷面呈棕色

手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數(shù)塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。