我們的飲食要粗細結合，如今農(nóng)家粗糧越來越受大家歡迎，粗糧養(yǎng)生是一種時尚的飲食養(yǎng)生法，當然吃粗糧養(yǎng)生也是很有講究的，下面為大家介紹科學吃粗糧的方法，一起來學學吧!

粗糧的科學吃法一：粗糧應該吃多少

大家都知道常吃粗糧可以降低患高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。所以很多人特別是老年人會經(jīng)常吃粗糧，而且有的人一天兩頓都會吃。其實這種做法是不正確的，那么我們每天應該吃多少粗糧才合適呢?

專家提示：正常人每天都應該食用一定量的粗糧，但是一天不能超過3兩。老人和小孩還應該減半。

原來我們每天吃粗糧最多不能超過3兩，老人和小孩還要減半，每人每天只能吃1兩半�？墒俏覀兌贾�道老年人吃粗糧可以降低得三高的危險，那么為什么老年人每次吃粗糧只能吃1兩半呢?

專家采訪：由于粗糧中含有豐富的膳食纖維，而老人和小孩因為腸胃功能比較弱，食用過多的粗糧容易導致胃脹、胃酸。

另外，由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。 如果大家只是一味的吃粗糧，容易造成營養(yǎng)吸收不均衡，從而導致缺乏營養(yǎng)。所以說，粗糧可以每天吃，但是一定要控制食用的量。此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時應增加對這些礦物質(zhì)的攝入。