華商網(wǎng)訊 冬天來了，火鍋當?shù)�。西安市雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局最近接到舉報，稱沙井村一家麻辣燙飯館使用泔水油。經(jīng)過稽查，發(fā)現(xiàn)這家飯館衛(wèi)生條件很差，而且無法提供其購買食用油的索證和臺賬記錄。飯館現(xiàn)已被責令停業(yè)整頓。

地溝油對人體侵害極大，所含毒性是砒霜的100倍。今年三月地溝油進入人們的視野，至今已經(jīng)半年多，仍然沒有銷聲匿跡。這里我們不討論監(jiān)管力度或保障體系的問題，只是將2010年初至今那些被曝光的不能吃的東西一一盤點一次。

3月20日，西安市藥監(jiān)局食品稽查分局執(zhí)法人員在重慶胖媽爛火鍋西安總店，發(fā)現(xiàn)其存在泔水油回收裝置，現(xiàn)場查獲的賬單也表明火鍋店涉嫌回收地溝油。據(jù)此，西安市藥監(jiān)局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用，違反《食品安全法》，責令該店停業(yè)整頓。

植物奶油

兒童零食多含植物奶油 植物奶油暗藏食品大災難

生日蛋糕上鮮艷花朵的主要原料人造奶油也是制作餅干、糕點、酥皮的重要原料，而且有著各種好聽的名字——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其實，它們共同的化學名是“氫化油”。而巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油面包等食物，要美味也得靠它。不過，這些美味卻極有可能為人們的健康埋下危險陷阱，導致心血管疾病、糖尿病、肥胖等高發(fā)。

怎樣辨別食物中是否含有反式脂肪?專家表示，一定要養(yǎng)成購物時細看食物成分標簽和營養(yǎng)標簽的習慣，這是保護自己最好的方法。

如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼，那么該食品就含有一定量反式脂肪。

在關(guān)注食物標簽上成分的同時，還要注意這些成分是靠前還是靠后(一般食物成分表上原料順序是按添加量從多到少排列的)。