用四種方法鑒別蜂蜜真假
消費者可以使用四種方法鑒別蜂蜜真假:
一看真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀,挑起可見柔性長絲,不斷流;假蜂蜜有懸浮物或沉淀,挑起時呈滴狀下落,有斷流。
二聞?wù)娣涿塾械闹参镂兜幕ㄏ?假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三嘗真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味,結(jié)晶塊牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
四熱水溶將蜂蜜放入熱水中溶化,靜置3~4小時后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。
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