世界最早的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“桑葉除寒熱、出汗。”桑葉味苦甘性寒，歸肺、肝經(jīng)有祛風清熱，涼血明目功效。下面小編就為大家介紹桑葉到底都有哪些功效。

主要成分

據(jù)現(xiàn)代研究，干桑葉中含粗蛋白25%～45%，碳水化合物20%～25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各微量元素銅、鋅、硼、錳等物質(zhì)。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮、蕓香甙、桑甙、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì)。

其中每100g干桑葉中約含粗蛋白24.0g，粗脂肪5.0g，含食物纖維52.9g，鈣2699mg。桑葉含有人體所需的18種氨基酸，含神經(jīng)傳遞物質(zhì)及降壓物質(zhì)γ-氨酪酸平均有226mg，谷氨酸高達2323mg，天冬氨酸2049mg，可見桑葉是氨基酸的寶庫。

桑葉的功效

1.降血糖 桑葉具有抑制血糖上升的作用，其作用機理與桑葉中豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)及種生理活性物質(zhì)(生物堿和多糖)有關(guān)，其中主要功能物質(zhì)是桑葉中的DNA能抑制α-葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩淀粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食后血糖上升。

2.抗菌 體外試驗表明，鮮桑葉對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌均有較強抑制作用。桑葉中的植物防御素有抗微生物的作用。

3.降血壓 降血壓的主要功效成分是γ-氨基丁酸。

4.降血脂 主要的功效成分是植物甾醇。

5.抗氧化、抗衰老 兩種作用的主要功效成分是異黃酮化合物。據(jù)浙江學臨床藥理研究所通過4年實驗，證實桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用。人參屬于熱補，而桑葉屬于清補，老幼均可使用，四季皆宜。

6.緩解年期綜合征 桑葉具有穩(wěn)定植物神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，可緩解老年人更年期情緒激動，性情乖戾。

7.治黃褐斑 臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取冬桑葉500g，隔水蒸煮消毒，去除雜物，干燥處理后備用。每日取15g，沸水浸泡當茶飲。1月為療程，一般服用20天后即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應(yīng)多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。

8.通便、消腫 在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內(nèi)的糖質(zhì)由腸內(nèi)菌群作用，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機酸，使腸內(nèi)外環(huán)境酸性，抑制了有害細菌增殖，起到整腸效果，改善便秘，改善腹脹。桑葉還能去除體內(nèi)多余水而改善水腫。