牡蠣是常見(jiàn)的海產(chǎn)品，不僅可以食用，還可以入藥，可以說(shuō)是藥食同源的佳品。牡蠣可以起到很好的滋補(bǔ)功效，還可以益智健腦，安神助眠，是非常好的養(yǎng)生食材。那么牡蠣怎么吃好呢?下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下牡蠣藥膳方及其功效!

牡蠣怎么吃好

紫薇花牡蠣火腿湯

材料：紫薇花4朵，牡蠣凈肉500克，火腿末5克，水發(fā)冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。

做法：

1.紫薇花去萼及雜質(zhì)，洗凈，切成細(xì)絲;牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎�；鹜热�、玉蘭片、冬菇分別洗凈，切成片;將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開(kāi)水焯一下。

2.鍋燒熱，放入雞湯、料酒、醬油、姜片、食鹽，大火煮沸，下入火腿、冬菇、玉蘭片、牡蠣，燒沸，加入味精、紫薇花細(xì)絲，調(diào)好口味，撒上胡椒粉即成。

小貼士：此湯味鮮嫩，花香，爽口。具有滋陰養(yǎng)血止血，健脾開(kāi)胃解毒之功效。適用于虛損、煩熱、產(chǎn)后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。

絲瓜牡蠣湯

材料：絲瓜450克，牡蠣肉150克，味精、五香粉、濕淀粉、植物油、料酒、清湯、蔥花、姜末、香油、食鹽各適量。

做法：

1.絲瓜刮皮，洗凈，切片;牡蠣肉入沸水鍋中焯5分鐘，剖成薄片。

2.炒鍋上火，油燒到六成熱，下牡蠣片煸炒，烹入料酒，清湯，中火煮開(kāi)，下絲瓜片、蔥花、姜末，煮沸，加食鹽、味精、五香粉，用濕淀粉勾芡，淋上香油，拌勻即可。

小貼士：此湯清熱解毒，涼血和血，止渴降糖，可作為糖尿病、前列腺炎、尿道炎患者食療之用。

牡蠣米粥

材料：牡蠣200克，小米100克，生姜絲、熟豬油、醬油、食鹽、味精適量。

做法：

把小米淘凈，煮粥。牡蠣在鹽水中泡20分鐘，洗凈，倒入粥鍋，加熟豬油、醬油、生姜絲、精鹽、味精，調(diào)勻，用小火將牡蠣煮熟即成。每天1劑。

小貼士：此粥滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神，對(duì)胃炎、消化性潰瘍、糖尿病、前列腺炎、陽(yáng)痿有食療作用。

牡蠣怎么吃好呢?以上為大家介紹了多款牡蠣藥膳方，也為大家介紹了牡蠣藥膳的功效，大家可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍�，需要注意的是，患有皮膚病的朋友，還有脾胃虛弱的朋友要禁食!