桂花怎么吃好呢?我們都知道桂花是傳統(tǒng)的名花之一，同時又具有很好的養(yǎng)生功效，可以起到清熱解毒，防癌抗癌，祛風散寒等功效，是不可多得的保健食材。那么桂花怎么吃好？下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下桂花的養(yǎng)生吃法!

桂花怎么吃好

桂花酒：化痰散瘀

我國古時就有“吳剛捧桂酒”的傳說，宋代蘇東坡寫有《桂酒頌》，至清朝時民間已有中秋喝桂花酒的風俗習(xí)慣�，F(xiàn)在，桂花酒多被當作女性用酒，有“貴妃酒”、“婦女幸福酒”的美譽。

在做桂花酒時，最好是選用香氣最盛的金桂，桂花要干凈、新鮮，帶泥沙、枝葉或是變色的不能用，如果用粉狀冰糖代替白糖那就更好了。酒要選用35度以上的高粱酒和米酒，如果度數(shù)太低，桂花的有效成分無法溶入酒中，高粱酒和米酒的口感比其他酒更好一些。

桂花酒甘厚醇美，有很高的食療保健價值。“中醫(yī)認為，桂花酒可以化痰散瘀、活血溫經(jīng)，對食欲不振、痰飲咳喘、上腹飽脹、噯氣不舒都有一定的療效。”中醫(yī)上有句話叫‘脾虛不化，濕勝則痰’，說的是脾胃虛弱的人不能運化水濕，水濕就會在體內(nèi)凝結(jié)成痰。痰附著在血管、經(jīng)絡(luò)、肌肉組織周邊，會阻礙人體氣血的運行，引發(fā)各種疾病。桂花酒不僅活血，還可以健脾補虛，促進體內(nèi)濕氣的運化，由此起到良好的化痰散瘀作用。”

制作方法：

原料：桂花250克、白糖100克、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升。

步驟：

1.將桂花攤開風干一夜，加入白糖，放到酒缸中發(fā)酵。

2.發(fā)酵兩三天后，加入高粱酒或米酒，放到避光通風的地方窖藏。

3.窖藏三個月后酒就可以喝了，窖藏時間越長，酒的味道和功效越好。