冬季時(shí)節(jié)適合滋補(bǔ)，說到滋補(bǔ)養(yǎng)生，我們會想到人參、冬蟲夏草、阿膠等名貴中藥，今天和大家說說參家族。人參只是參家族的一位，還有很多的成員，保健功效也是各有不同。下面我們就為大家介紹如何巧用參來進(jìn)補(bǔ)，為大家介紹幾款養(yǎng)生“參膳”。

人參三燉，補(bǔ)氣生津

人參是一種珍貴的藥材，如何才能最大程度發(fā)揮其功效呢?大家不妨試試古人“三燉人參”的方法。

將人參(約2—3克)放在帶蓋的瓷碗中，加半碗水，隔水蒸2—3小時(shí)后，先將里面藥液飲服，此時(shí)人參已經(jīng)蒸軟，可將其切片，留待第二天繼續(xù)隔水燉服。通常，人參可以燉三次，分三天服用。這樣能最大限度地發(fā)揮人參的藥效。到了第三天，可將蒸煮出的汁水連同人參全部服食。要注意的是，如果室溫過高，應(yīng)將蒸煮過的人參放入冰箱中保存，以防變質(zhì)。

貼士：

進(jìn)補(bǔ)人參適宜在早晨空腹時(shí)，若晚上服用，容易造成失眠。人參的用量應(yīng)按照體質(zhì)的虛弱程度來選擇。一般人氣虛進(jìn)補(bǔ)，每天用2—3克即可。如果氣虛得厲害，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下取10—20克服用。進(jìn)補(bǔ)的頻率應(yīng)按照自己的感覺來調(diào)試。通常喝一周，歇一周，或喝三天，歇三天是不錯(cuò)的方式。需要注意的是，人參不能與蘿卜(紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)、茶葉、葡萄等同食，以免藥效受損。

黨參煲湯，健脾益肺

相比于人參這個(gè)“貴族”，黨參煲湯的方法更是早就進(jìn)了尋常百姓家。黨參沒有人參大補(bǔ)元?dú)夂桶采褚嬷堑墓π�，從用量上來說，4倍用量的黨參才能達(dá)到一份人參補(bǔ)氣的效果，但它健脾益肺的作用較為突出。除了燉湯時(shí)加入6—15克黨參片，還可以用它泡藥酒服用。

西洋參含片，消除疲勞

西洋參又名花旗參，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津止渴的功效，是進(jìn)補(bǔ)佳品。西洋參除了可制成含片，也可用來燉湯和研成細(xì)粉沖服。平常容易疲乏、煩躁、記憶力減退的人可以服用西洋參含片，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、消除疲勞。