俗話說：飯前喝湯，苗條健康，飯后喝湯，又肥又胖。喝湯是中國人餐桌上十分常見的事，在寒冷的冬季，如果能喝上一碗熱乎乎的靚湯，是一件再愜意不過的事情了。湯是餐桌上的第一佳肴，湯中含有多種營養(yǎng)物質，很多營養(yǎng)都在湯中，而且冬季喝湯還有養(yǎng)生的功效哦，不同材料做成的湯有不同的養(yǎng)生功效！

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喝湯的歷史在我國源遠流長，早在4000多年前，就有煮湯的記載。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，湯能調劑口味，補充體力，增進食欲。用動植物烹制成清香撲鼻、美味可口的湯，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等物質，對人體的健康極為有益。

湯的分類方法很多，從制湯的原料分，有葷湯、素湯；從烹調上分，有清湯、奶湯；從口味上分，有鹵鮮、酸辣、胡辣、甜等。以下介紹幾款靚湯的食療功效。