春分時節(jié)晝夜平分，過了春分，白天就會越來越長，人們在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)，飲食調(diào)養(yǎng)是很有必要的，保健專家介紹在飲食上，不妨來點“小清新”食物。

俗話說，不時不食，時令菜得天地之精氣，營養(yǎng)價值最高，所以在春季菜色推薦用時令的蔬果搭配，例如具有養(yǎng)陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;蘆筍、富含維生素C的水果等，可以提高免疫功能，預(yù)防感冒等等。

在烹調(diào)方式上，冬季菜式多采用火鍋、燜、燉等濃味炮制，而春季菜式則多用小炒，講究原汁原味。

1、蟠桃炒魚(雞)球

用新鮮的蟠桃搭配芹菜、洋蔥、胡蘿卜丁等，先炒肉類，再放蔬菜、水果。蟠桃炒過，有一點糯糯的甜香，但不要炒得太久。如果現(xiàn)在難買到價格適合的蟠桃，可以選擇罐頭黃桃，也別有一番風味。

2、香芒雜果炒海鮮

美食家介紹，這道東南亞風味的菜最主要的是香芒和蝦仁，雜果和海鮮都可按個人口味選擇搭配。海鮮需先用料酒、蛋清和鹽腌制1小時左右，用少量干椒起鑊，放入海鮮猛火炒熟。然后關(guān)小火，放入事先切成小塊狀的芒果。秘訣在于，關(guān)火前最好灑上幾滴青檸汁，讓整盤菜都充滿檸檬的清香，開胃至極。小竅門：芒果要選成熟到金黃，質(zhì)地不能太軟的。

3、金不換南瓜焗雞

南瓜含有豐富的維生素E，其所含的β胡蘿卜素由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，春天食用可預(yù)防皮膚瘙癢。“金不換”和紫蘇一樣作為香味蔬菜在料理中使用，可以起到化濕的作用，正適合潮濕的春季。焗雞可按個人口味烹飪，南瓜一定要選肉質(zhì)細嫩的小金瓜，瓜吸收了雞肉焗出來的肉汁，集精華于一身，是最好吃的部分。家中可嘗試先爆炒再隔水蒸，但注意要掌握火候，還要加入適量的蒜，金不換和蒜香搭配味道更濃郁。

溫馨提醒：從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長萌芽期，人體血液也正處于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期，此時易發(fā)常見的非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)當根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)。