現(xiàn)代社會減肥的方式很多，運動減肥，針灸減肥，藥物減肥，你可知道在古代社會也流傳中藥減肥的方法。元代忽思慧的《飲膳正要》中就曾記述了許多能利水、消腫、減肥、潤五臟的飲食方，下面我們來了解一下中醫(yī)藥膳減肥的歷史。

藥膳的歷史

相傳在我國元代，朝廷中就有專門給皇宮貴族的御膳房、御膳師們對那些體態(tài)壅腫的皇家貴族們、設法使他們對體態(tài)滿意些，就在御膳中加入中藥來改善體質(zhì)。元代忽思慧的《飲膳正要》中就曾記述了許多能利水、消腫、減肥、潤五臟的飲食方，一直到現(xiàn)在都為各位愛美的人士帶來方便。

中醫(yī)藥膳減肥原理

傳統(tǒng)中醫(yī)認為，肥胖與痰、濕、氣虛等有關。如《內(nèi)經(jīng)》曰：“素嗜肥甘，好酒色，體肥痰盛”。另有一些醫(yī)者提到“肥人多痰濕”，“肥白人多濕”，“肥人沉困怠情是氣虛”等等。因此，采用中藥減肥，應從益氣、健脾、化痰等著手，利用中藥的優(yōu)勢，通過益消瀉的方法，調(diào)整人體各器官恢復原有功能，將人體多余的脂肪轉(zhuǎn)化成，恢復人體能量代謝，從而達到健康減肥的目的。

中藥透過去濕制水、健脾、活血行氣等方法、有助調(diào)理臟腑和內(nèi)分泌，令身體氣血運行更佳，可將體內(nèi)多馀水份、以及積聚于體內(nèi)的代謝廢物和毒素排除，加速新陳代謝。

中醫(yī)藥膳減肥食譜

1、鯉魚湯《飲膳正要》

準備材料：蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。

做法：將鯉魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，切成小塊;姜、蔥洗凈，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內(nèi)，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。

功效：能利水消腫而減肥。

2、薏米粥《本草綱目》

準備材料：用薏米30克，白糖適量作原料。

做法：將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。

功效：能健脾除濕，減肥消腫。

3、冬瓜粥《粥譜》

準備材料：用新鮮連皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁，干的10克—15克、新鮮的30克)，粳米100克為原料。

做法：將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內(nèi)，一并煮成粥即可(粥內(nèi)不要放鹽)�；蛳扔枚�瓜仁煎水去渣，再凈粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。

功效：能利尿消腫，減肥降脂。