吃對食物，能防衰老。人體器官衰老不同，吃對食物是最好的抗衰老藥。那么這些食物都有哪些?

綠葉菜讓大腦年輕5歲。25歲之后，大腦會每10年以2%的速度遞減萎縮�！渡窠�(jīng)病學(xué)》雜志刊登一項研究顯示，每天吃蔬菜(尤其是綠葉蔬菜)兩份以上，可以使人的注意力年輕5歲。

膳食纖維防止腸道老化。隨著衰老的加速，負(fù)責(zé)腸道蠕動肌肉的神經(jīng)細(xì)胞會逐漸凋亡。正因如此，老年人才更容易發(fā)生便秘。膳食纖維使食物更容易在胃腸道中移動。50歲以上的男性每天應(yīng)攝入30克膳食纖維，女性每天至少21克膳食纖維。全谷食物、全麥面包、各種水果蔬菜和豆類都富含膳食纖維。

紅薯、西紅柿延緩皮膚衰老。20多歲時，皮膚膠原蛋白生成更緩慢，死皮細(xì)胞脫落減速。研究表明，番茄紅素和β-胡蘿卜素也有助于清除自由基，防止皮膚衰老。紅薯、胡蘿卜、哈密瓜和綠葉蔬菜富含β-胡蘿卜素;西紅柿和西瓜則含有豐富的番茄紅素。

低脂食物留住肌肉群。30歲后，新陳代謝每10年會遞減1%—2%。隨著年齡增大，肌肉新陳代謝逐漸減退，即便保持同樣的運(yùn)動量和攝入相同的熱量，也會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積。選擇低脂肪食物，有助于防止發(fā)胖。

深海魚呵護(hù)眼睛。紫外線和香煙的影響會導(dǎo)致老年性黃斑變性(AMD，老年人失明的一大主因)危險加大。但富含抗氧化劑的食物有助于防止AMD。多項研究發(fā)現(xiàn)，要防止這種眼病，最好多攝入維生素C和E、β-胡蘿卜素和鋅、葉黃素、玉米黃素(黃色和綠色蔬菜及蛋黃中所含的抗氧化劑)以及歐米伽3脂肪酸(深海魚中多含有)。

全谷物強(qiáng)壯心臟(及血管)。隨著年齡增大，心臟和動脈血管壁變厚變硬，從而增加高血壓和血栓危險。希臘科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，飲食越接近地中海飲食模式，高血壓、高血脂及肥胖癥的發(fā)病率就越低。

知道了吃對食物是最好的抗衰老藥，地中海飲食主要包括：大量的水果蔬菜、全谷食物、豆類、魚類、家禽、奶制品、橄欖油以及適量葡萄酒等。