夏令食鴨，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。夏季吃鴨肉清補不上火。

低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者食鴨肉最為有益。中醫(yī)認為，鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫的功效。但受涼引起的不思飲食，腹部疼痛、腹瀉清稀、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人，暫不要食用鴨肉，以免加重病情。

消夏吃法：可以做一鍋鴨肉苦瓜湯，去火又滋補。具體做法：苦瓜挖凈瓜瓤，橫切成圓形薄片。鴨肉剁蓉，加入料酒、鹽、雞蛋清攪勻上勁，做成丸子，入沸水煮熟撈出;鍋內(nèi)放入鴨湯，下苦瓜片、蔥、姜、料酒和鹽燒開，煮3分鐘，揀出蔥姜不用;待湯燒開，下入口蘑、雞精、鴨肉丸，加味精，淋入香油出鍋。

知道了夏季吃鴨肉清補不上火，此外，專家強調(diào)，感冒患者也不宜食用鴨肉。

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