我們都知道菠蘿是水果，但其實(shí)菠蘿也可以入菜，中醫(yī)指出，菠蘿入菜能解油膩，而且色味雙全。

菠蘿入菜不僅解油膩，而且色味雙全。下面就簡單介紹菠蘿飯和菠蘿咕老肉的做法。

菠蘿飯：1.菠蘿切半，挖出果肉，果皮留作容器。2.菠蘿切小丁，火腿和洋蔥切丁。3.雞蛋打散下鍋炒碎盛出，炒洋蔥和火腿，放米飯翻炒。4.最后加菠蘿，炒好后，加少許鹽和香油調(diào)味。5.出鍋后，放在菠蘿殼中，放入烤箱里烤幾分鐘。如果沒有烤箱，也可以就這樣食用。

菠蘿咕老肉：1.瘦肉切小塊，加鹽、胡椒粉、淀粉、油腌制30分鐘，菠蘿、青椒切塊，洋蔥切絲，把番茄醬、料酒、鹽、糖、醋兌成醬汁。2.腌好的肉加雞蛋拌勻，裹面粉炸至8成熟，再用慢火炸成金黃色起鍋。3.另起油鍋，放入洋蔥和青椒爆香，加入調(diào)好的醬汁翻炒，青椒熟后勾芡。4.炸好的肉塊和菠蘿塊一起放入鍋中，炒兩下直到翻勻，淋上些油就好了。

知道了菠蘿入菜能解油膩，買來吃剩的菠蘿不妨入菜吧，這樣不僅不浪費(fèi)，而且飯也更美味。