喝粥養(yǎng)胃，但是有些粥會讓血糖升高，因此我們常會推薦糖友喝雜糧粥，那么糖友如何喝粥能避免血糖的波動?

熬粥時粗細搭配。大米粥的升糖指數(shù)達到90左右，而蕎麥、莜麥、綠豆、紅豆、玉米面等雜糧的升糖指數(shù)均在70以下。熬粥時添加雜糧，不但能增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數(shù)。

選主食干稀搭配。喝粥前先吃點主食�？崭购戎�，易引起血糖波動。建議糖友喝粥時，除了先吃主食，還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了，綜合血糖指數(shù)就下降了。

此外，還應(yīng)注意喝粥的時間。一是早餐不宜喝粥。研究證明，凌晨2時至中午12時，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人體血糖趨于平穩(wěn)。因此，午餐或晚餐喝粥更好。二是要盡量拉長喝粥的時間，減緩血糖升高的速度。

在制作雜糧粥的過程中，不少糖友有個困惑，紅豆、綠豆、燕麥等雜糧和大米一起煮粥時，往往是大米快煮到糊狀，雜糧才能熟透、開花。其實，只要掌握一個技巧就能解決這個問題——先泡后煮。

根據(jù)雜糧的種類的不同，可先用涼水浸泡2—5小時，熬粥時再和大米或小米等容易煮熟的糧食一同下鍋。先用大火將水煮開，再用小火煮15—30分鐘，等雜糧剛剛“開花”，即可食用。

知道了糖友如何喝粥能避免血糖的波動，建議糖友喝粥時，除了先吃主食，還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了，綜合血糖指數(shù)就下降了。