膠原蛋白對(duì)女人的肌膚很重要，如果膠原蛋白流失的話，會(huì)讓人的肌膚變得松弛，有皺紋，那么通過(guò)食物能補(bǔ)充膠原蛋白嗎?

很多人都知道豬蹄、肉皮、鳳爪、雞翅中富含膠原蛋白，因此常常有“多吃豬手可以美容養(yǎng)顏”的說(shuō)法。但遺憾的是，食物中的膠原蛋白是致密的三螺旋結(jié)構(gòu)，分子量高達(dá)十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)Da(分子量單位)，由成千上萬(wàn)個(gè)氨基酸片段組成，而我們的人體只能吸收小于三個(gè)氨基酸的小片段，其中又以三個(gè)和兩個(gè)氨基酸的小片段最容易吸收，稱為“縮氨酸”，可以直接透過(guò)小腸進(jìn)入血液。

如果我們把每一個(gè)氨基酸比喻成一顆珍珠，食物中的膠原蛋白就像一根由成千上萬(wàn)顆珍珠串起來(lái)的長(zhǎng)長(zhǎng)的項(xiàng)鏈，再像“麻花辮兒”一樣三股項(xiàng)鏈編起來(lái)。消化系統(tǒng)必須把這條項(xiàng)鏈“剪成”三三兩兩的小珍珠串，才能被人體吸收。因此，肉皮和魚皮中雖然富含膠原蛋白，但由于分子量過(guò)大、原有的三螺旋結(jié)構(gòu)纏繞緊密，受消化效率的限制，吸收效率很低。

知道了通過(guò)食物補(bǔ)充膠原蛋白效果不明顯，并且，這類食材均屬高脂肪食品，長(zhǎng)期食用，往往皮膚未見(jiàn)改善，而體型卻已明顯發(fā)福。