中醫(yī)認(rèn)為杏仁藥食都可，杏仁多有苦味，具有潤(rùn)肺、平喘的作用，杏仁最適合緩解冬季干燥。具體的杏仁能緩解冬季干燥的食療方如下：

杏仁粥

杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖過(guò)量加水煮粥，每日分兩次溫?zé)崾秤谩?/p>

此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的成效。合用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。

杏仁雪梨湯

取杏仁10克，雪梨1個(gè)，放入鍋內(nèi)，隔水燉1小時(shí)，然后以冰糖調(diào)味，食雪梨飲湯。具有清熱潤(rùn)肺、化痰平喘之成效。

適用于秋燥干咳或口干咽燥者，也適用于秋令燥結(jié)便秘者。

知道了杏仁能緩解冬季干燥，但杏仁含有氫氰酸的有毒物質(zhì)，不宜過(guò)量食用。孕婦、兒童、體質(zhì)較差者應(yīng)慎吃杏仁。