西蘭花可防慢性腸炎？中醫(yī)指出，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，所以想預(yù)防慢性腸炎和癌癥要多吃西蘭花。

德國弗賴堡大學(xué)近日發(fā)表新聞公報說，該校研究人員最新發(fā)現(xiàn)，西蘭花這類常見蔬菜可充當“腸道安全衛(wèi)士”的角色。這是因為其中含有一種名為硫代葡萄糖苷的物質(zhì)。硫代葡萄糖苷常見于十字花科植物中。除西蘭花外，十字花科植物還包括卷心菜、甘藍、菜花、白菜等蔬菜。

研究人員先用一種不含任何植物成分、也無硫代葡萄糖苷的食物喂養(yǎng)實驗鼠，結(jié)果實驗鼠腸道免疫功能減弱。研究人員隨后在食物中添加了硫代葡萄糖苷，實驗鼠腸道免疫功能得到了提升。這表明，硫代葡萄糖苷在保衛(wèi)腸道免疫細胞中起著重要作用。

研究人員表示，盡管他們尚未在人體內(nèi)進行驗證，但硫代葡萄糖苷在人體內(nèi)以及實驗鼠體內(nèi)的作用機制估計差別不大。這項研究成果在未來有望用于防治腸道感染和慢性腸炎。

西蘭花的食用價值

1、菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。

知道了西蘭花可防慢性腸炎，但是西蘭花小孩不能多吃，因為它里面含有一種有害化學(xué)物質(zhì)叫異硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。