藥膳是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

臨近春節(jié)，是冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)刻。對(duì)平時(shí)工作繁忙，無暇顧及身體的人來說，正好利用節(jié)日之時(shí)，用適宜的藥膳來調(diào)理身體，以便能以充沛的精力投入來年的工作。冬季進(jìn)補(bǔ)，選對(duì)藥膳很重要。下面就介紹不同藥膳的功效：

強(qiáng)身健體藥膳

中醫(yī)認(rèn)為脾胃為后天之本，氣血生化之源。有些人雖然年輕體壯，但因終日忙碌，后天失養(yǎng)、勞倦內(nèi)傷，身體透支，傷及到肺、脾、腎三臟，開始出現(xiàn)精神疲乏，懶言少動(dòng)，面色無華，尿頻難盡，胃口不佳，有時(shí)動(dòng)則氣喘不舒。此方適宜于企業(yè)老板、成功人士。

參棗芪精粥

人參3克，黃芪10克，黃精5克，紅棗(去核)5枚，粳米100克。將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎成湯，去渣取湯，放入淘干凈的粳米和紅棗，入沙鍋內(nèi)，如湯液過少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入紅糖適量拌勻，即可服用，連服15天以上。此方有扶正益氣之功效。

健腦益智藥膳

中醫(yī)為認(rèn)為，人的精神、意識(shí)和思維活動(dòng)，歸結(jié)于“心”的功能，也就是大腦對(duì)外界事物的反應(yīng)，《內(nèi)經(jīng)》也說：“心者，君主之官，神明出焉。”長期從事腦力勞動(dòng)的人會(huì)造成腎精不足，髓海失養(yǎng)，需補(bǔ)心益腎健腦，選用使人加強(qiáng)記憶、增強(qiáng)智力、促進(jìn)思維的藥膳。此方適宜于教師、科研人員和腦力勞動(dòng)者。

蟲草山藥牛髓湯

冬蟲夏草1～2克，山藥10克，蜜汁紅蓮10克，柏子仁10克，牛髓適量。除冬蟲夏草之外，將其他5味藥一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗干凈，放入碗中，加水適量放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘，加入前藥液中同服。連服15天以上。此方有健智健腦補(bǔ)心功效。

美容養(yǎng)顏藥膳

中醫(yī)認(rèn)為，如果氣血充盈，人的面色會(huì)紅潤，富有光澤，如果長期熬夜，沒有良好的生活規(guī)律，就會(huì)面色蒼白或萎黃，皮膚出現(xiàn)皺紋或色素沉著。有些成功女性平時(shí)工作忙，無暇保養(yǎng)，致使血虛不榮、肝腎虧虛或肝氣郁滯、瘀血阻絡(luò)，故應(yīng)服用滋腎調(diào)肝、滋陰養(yǎng)血、理氣祛瘀之品，才能使氣血充盈、肌膚潤澤、精神飽滿。此方主要適宜女士。

青蒿桃花甲魚湯

青蒿10克，干桃花10克，黃芪10克，甲魚200克(去毛、內(nèi)臟，保留骨)。將前3味放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時(shí)后，溫度略低時(shí)加入蜂蜜即可，連服15天以上即可。此方有滋陰養(yǎng)顏補(bǔ)血滋潤之功，能令女士容顏煥然一新。

消除疲倦藥膳

中醫(yī)認(rèn)為，肝藏血主筋。如平日勞力太甚、運(yùn)動(dòng)過量、思緒太過，每易感筋肉痿軟，疲憊無力、精神不振，輕則稍事休息即可恢復(fù)如初，重則久久難平復(fù)，可選取酸甘之品，因酸能入肝，化甘柔筋。同時(shí)輔以健脾開胃之品，效果甚佳。此方適用于亞健康者和運(yùn)動(dòng)員服用。

芡實(shí)番茄蜂蜜大棗飲

芡實(shí)10克，番茄30克，蜂蜜適量，大棗(去核)6枚。將芡實(shí)、紅棗蒸熟，研成泥末;番茄搗成汁，用蜂蜜調(diào)勻，即可服用。宜長期服用。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，快速消除疲勞，促進(jìn)體力恢復(fù)，緩解精神緊張。

了解了各種藥膳的功效了之后，針對(duì)自己的需要食用，來達(dá)到保健的效果!