謹(jǐn)防夏日的幾種中毒食物>>夏日氣溫升高，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜送水果就有可能毒性增加。

謹(jǐn)防夏日的幾種中毒食物：發(fā)芽馬鈴薯

馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時(shí)，因?yàn)楹�有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。市民應(yīng)注意把馬鈴薯儲藏在低溫?zé)o陽光直接照射的地方，不使用發(fā)芽多、皮肉變色的馬鈴薯制作菜肴，芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分，家庭食用青皮馬鈴薯時(shí)，應(yīng)完全削去0。2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，燒煮時(shí)加入少許醋，能夠破壞毒素。

謹(jǐn)防夏日的幾種中毒食物：發(fā)霉甘蔗

民諺曾說：“清明蔗，毒過蛇”。這段時(shí)間是甘蔗銷售末期，甘蔗早已不新鮮，但卻仍然有不少市民在購買。專家提醒市民，購買甘蔗，應(yīng)選擇新鮮干凈無霉點(diǎn)斑，去皮后色白不發(fā)紅，無酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁，隨榨隨飲。霉變的甘蔗會導(dǎo)致甘蔗毒，引發(fā)食物中毒。

謹(jǐn)防夏日的幾種中毒食物：野蘑菇

春季是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié)。每年均有相當(dāng)一部分人因采食野蘑菇中毒甚至喪命，因此，不要隨意采摘、進(jìn)食野生蘑菇，尤其是顏色鮮艷的，也不要購買來源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。